春の恵みでイタリアン♪【レシピ】ふきのとうの春パスタ

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2021年2月20日 36.5℃



福島県産ふきのとう

春に出回る山菜たち。

山菜好きな方だったら、この季節はソワソしちゃいます。


でも、生徒さんから聞く印象は・・・


「山菜って季節のものだしぃ、料理しずらのよね~。」

的な事をよく聞きます。


たしかに、料理初心者さんにとっては、山菜は謎だらけ。

形からしてナゾだし、調理法もナゾ(笑)


なので、今回、ぜひとも知って頂きたい!

オリーブ油とにんにくが合う事を!!


ふきのとうのほろ苦さを、オリーブ油のコクが引き立ててくれます。

にんにくと相まって、絶品イタリアンになります


普通の野菜となんら変わらなく調理できるので、ぜひチェックしてみて下さい。



レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画

「福島クッキングアンバサダー」


福島クッキングアンバサダー

頂いた「ふきのとう」で作りました!



時間:20分 材料(2人分) ・福島県産ふきのとう 50g ・ベーコン 40g ・キャベツ 2枚(100g) ・スパゲッティ 200g ・おろしにんにく 小さじ1/2 ・オリーブ油 大さじ1 調味料 ・塩 小さじ1/4 ・黒胡椒 少々 ・オリーブ油(仕上げ用)回し

作り方 1. キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 2. ベーコンは1㎝程度の幅に切る。 3. 湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。 4. ふきのとうは軸の茶色い部分を落とし、縦半分に切ったら、よく洗い、水気を切る。 5. フライパンを中火にかけて、ベーコンとふきのとうを炒める。 6. キャベツを加え炒め、キャベツのカサが減ってきたら、スパゲッティを加える。 7. 塩、黒胡椒で味付けし、最後にオリーブ油を回しかけて完成。

ポイント ふきのとうは切ったらすぐに炒めます。 変色しやすいので注意します。

オイルベースのキャベツのパスタは、我が家で人気でよく作ります。

春にしか出会えない「ふきのとう」で、特別な美味しさに♡

キャベツの甘さもひきったて、野菜が美味しいパスタ!

って、感じです(笑)


野菜の美味しさを引き出すのはオリーブ油。

我が家は、ギリシャ産の物を長年愛用しています。

◎【ギフト対応無料】ギリシャ クレタ島 オリーブオイル 500ml×3本セット[オリーブオイル ギフト エキストラバージン エキストラバージンオリーブオイル]

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コクと辛みのバランスが好みで、とにかく使いやすい!


火を入れるパスタなどでも風味が良いし、

そのままパンに付けても辛くなく美味しいんです。


成城石井などでも手に入りますヨ!


シンプルなオイルベースのパスタって、飽きが来なくて美味しんですよね

ふきのとうを、切ったらすぐに炒めるる注意点はありますが、あとは普通のパスタを作るのと同じ手順。

特別な工程はなく、簡単に作れるレシピです。



ところで。


パスタの時の副菜って、悩まれませんか?

こういう野菜が主役のパスタに、さらに野菜サラダというのも・・・ね・・・?


そんな時におススメな作り置き料理がこれ↓

 /きのこのマリネ~\


最近のイチオシな電子レンジでつくるきのこのマリネ。

便利すぎて、愛しまくっています(笑)


【レシピ】レンジdeきのこのマリネ


栄養バランスも整うし、なんと言っても!

低カロリー(笑)


パスタのお供に、おススメです★

春の恵みで美味しいパスタが出来ました

スーパーでふきのとうを見かけたら、ぜひ作ってみて下さいネ!




福島クッキングアンバサダーから、読者の皆様にアンケートご協力のお願いです。


【JA全農福島×レシピブログ】2021年2月28日(日)まで

毎月、大量の野菜に埋もれた、私の悪戦苦闘のご意見をお聞かせくださいませ



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