ボウル抱えて食べたい!【レシピ】新玉ねぎの和風コールスロー

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2021年2月15日 36.3℃



新玉ねぎが出回り始めました。

 / ずらり \


この写真は、昨年に「静岡クッキングアンバサダー」務めた時の写真。

たくさんの新玉ねぎレシピを考えました。


新玉ねぎは、毎年楽しみにしている野菜のひとつで、出回る時期にはせっせと食べます。

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いつもだったら水にさらさないと辛くて食べれないけれど、新玉ねぎには不要な作業!

そのままで食べれるから、料理工程もひと手間省けます。

今回は、塩昆布を使った和風のコールスローに。


刻んで和えるだけですが、塩昆布のおかげでピシっと味が決まります。

後をひくウマウマサラダのご紹介です



時間:10分 材料(2人分) ・新玉ねぎ 1/2個 ・キャベツ 2~3枚(150g) ・セロリ(茎) 50g ・塩昆布 20g 調味料 ・塩 小さじ1/4 ・米酢 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 作り方 1. 新玉ねぎ、キャベツ、セロリはみじん切りにする。 2. 塩を入れて軽く揉み、しばらく置く。 3. 水気を絞り、ボウルに入れる。 4. 塩昆布、米酢、ごま油を加えて、よく和えたら完成。

ポイント 野菜の水気はしっかりと切ります。

野菜の美味しさを引き立たせてくれる塩昆布。

ごま油との相性もよくて、止まらない美味しさ

スプーンでザクザク食べれば、あっという間になくなっちゃいそう・・・。

マジで、ボウルひとつ食べれそうな勢い(笑)


みずみずしい野菜と塩昆布の塩気が美味しいんですよネ。

時間がたっても美味しいので、作り置き料理にも向いていますヨ!


んで、献立はこんな感じに。

・フライドチキン

・レンジdeきのこのマリネ

・新玉ねぎの和風コールスロー

・生ハムサラダ

・苺


この日のメインはフライドチキン。

以前、レシピ連載をさせて頂いた際に掲載したレシピ。

このブログにレシピは無いので、そのうち書きます・・・。

(いつだろうか・・・)

レンジdeきのこのマリネは、ヘビロテレシピ。

きのこの種類を変えて、作りまくっています(笑)

サラダは生ハム。

主人があまり好きじゃないので、あまり買わないのですが、私は大好き!

昔(私が小学生の頃)サイゼリアに生ハムサラダがあって、こんな感じのビジュアルでした。


当時は生ハムなんて珍しかったので、

「すんごい、おいしー」と、食べていました。


ドレッシングは、今の小エビのサラダのドレッシング。

(サウザンアイランド)

誰か覚えている人いないかな(笑)

デザートには苺。

息子が一人占め(笑)

フライドチキンにはコールスローでしょ。

と、思って作ったレシピ。

みずみずしくて、甘い新玉ねぎは、やはりサラダで頂くのが最高!

きっと、定番レシピになりますよ



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