激レア野菜!【レシピ】ハニーケールとリンゴのサラダ

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2021年1月11日 36.6℃



ハニーケールって知ってます?

この大きな葉っぱはハニーケール。


ケールと言えば、青汁の原材料でもお馴染み。

不味い、苦い!

で、おなじみのケールを改良して美味しく食べれるようにしたものがハニーケール。


「どんな味よ?」

と、思われると思いますが、固めのキャベツといった感じで、苦みはゼロ。

噛めば微かな甘いもあり、意外な美味しさ


いかにも体に良さそうで、宅配の野菜に入っていれば嬉々とサラダにします。

今回はりんごと合わせて、クリスマスカラーのサラダに♪

栄養価の高いスーパーフード同士のサラダ。

食べて健康になります★



時間:10分 材料(2人分) ・ハニーケール 70g ・りんご 1/4個 ドレッシング ・MCTオイル 大さじ1 ・レモン 1/8個 ・塩 ひとつまみ ・黒胡椒 少々 ・ガーリックパウダー 少々

1. ハニーケールはみじん切りにする。 ・芯の個所を薄く切る。

・葉は適当な大きさに切りそろえる。

・縦に刻み、方向を変えて、さらに切り、みじん切りにする。

2. りんごは芯を取り、薄切りにし、塩水にさらす。 3. ボウルに塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えて混ぜる。 4. レモンを絞り入れたら、MCTオイルを少しづつ加えながら混ぜ合わせる。 5. ハニーケールとりんごを加えて、よく和えたら完成。


ポイント MCTオイルの「MCT」とは、ココナッツなどのヤシ科のフルーツ等に含まれる天然成分です。 一般的なオイルよりも消化吸収が早く、すぐにエネルギーになりやすいと言われています。

ハニーケール

りんご

MCTオイル・・・


と、文句ナシのヘルシーさ(笑)


これを食べていると

自分がモデルになった気分

はい。大きな勘違い!

MCTオイルは、もはや欠かせないオイル。

スーパー等でも手軽に手に入りますが、とうとうまとめ買いしました(笑)


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オーガニック

楽天でまとめ買いが断然お得でした!

オイル生活順調です(笑)

いかにも体によさそうなハニーケールですが、流通は盛んではないようです。

今回もらでぃっしゅぼーやさんの「パレット」に入っていましたが、個別で購入はできないよう。


次回、手に入るまではキャベツで我慢かな・・・(笑)

この美味しさが広がればいいな。

手軽に手に入るように願って・・・



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