旬の大根をご馳走に!大根のステーキ バジルマヨソース

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2021年1月10日 36.6℃



冬の味覚、大根。


馴染みのある野菜だけに、

「大根が嫌い!」

と、いう人は少ないと思いますが、食べ方によっては、

「あまり食べなくても・・・」的な存在に。


うちの子は味噌汁に入っていれば食べるけれど、サラダなら食べない。

ふろふき大根なら喜んで食べる主人は「ツマ」は食べない。

調理法によってはぞんざいに扱われる可哀想な大根。


そんな大根をご馳走に変身!

大根ステーキですね★


いつもはバター醤油に仕上げて終了の大根ステーキも、ソースを作ってフレンチ風に♪


ソースと言っても、混ぜるだけ。

マヨネーズと「GABANバジル」を使った簡単ソース。

これがグッとフレンチに

大根に合う爽やかなソースになりました。



盛りつけ方法は写真で工程が一目でわかるようにしましたヨ!


レンジで下処理した時短レシピ。

ぜひチェックしてみて下さい♪


スパイスで好き嫌い解消料理レシピスパイスレシピ検索

スパイスアンバサダーで頂いたGABANバジルで作りました!



時間:15分 材料(2人分) ・大根 6㎝(300g) ・バター 10g 調味料 ・酒 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・GABANホワイトペパー 少々 ソース調味料 ・GABANバジル 小さじ1 ・マヨネーズ 大さじ3

・牛乳 小さじ1 ・ガーリックパウダー少々 飾り ・トマト 適量 ・ハーブ 適量 作り方 1. 大根は皮を剥いて3㎝程度の幅に切り、「井」の字に隠し包丁を入れる。 2. 耐熱皿に入れて電子レンジにかける。   (600W 4分) 3. ソース調味料はボウルで混ぜておく。 4. フライパンを中火にかけて、バターを入れて、水分を拭き取った大根を焼く。 5. 大根の両面に焦げ目がついたら調味料を入れる。

6. 大根を皿に盛りつけて、ソース、トマト、ハーブと盛りつけたら完成。

ポイント 大根を電子レンジにかけてから焼くので時短になります。 細い大根より、太めの大根のほうがステーキらしく仕上がります。

こちらのプレートは「IKEA」にて購入。

すごく使いやすいので、次は白を狙ってます。

IKEA イケア プレート 25x25cm 皿 ホワイト 白 VARDERA d90277353

価格:1,880円 (2020/12/22 11:50時点) 感想(0件)



何気に「GABANホワイトペパー」が良い仕事をしてくれています!

ブラックペパーよりも優しいホワイトペパーは、バターに良く合います。

スパイスの力は偉大ですネ!

電子レンジで火が通っているので、焼くのは中火で一気に焼きます。


「焦げ目がつきゃあいい!」

そんな気持ちでガンガンと焼くと、お酒を加えた時にこんな感じになります(笑)

/ ジュワァァァァァ \


この状態だと一気にアルコールが飛び、いい感じに仕上がります。

バターで風味が付いた大根と、バジルが効いたソース。

うんまい!



でもね。


いくら「ステーキ」を名乗ってもやはり大根。

お肉料理は必要なので・・・


積み上げた唐揚げ。

献立はこんな感じです★


・大根のステーキ バジルマヨソース

・唐揚げタワー

・グリル野菜のサラダ


今回の大根ステーキのレシピが大成功

と、ひとり悦に入っていましたが、

唐揚げに飛びつく息子にちょっと、敗北感。

キッチンまでつまみ食いにやってきたワ・・・

うん。いいの。


野菜<肉

わかっているから。


この日は冬至だったので、サラダに南瓜を忍ばせました。

柚子湯にもしっかり漬かりましたヨ!


唐揚げタワー興奮していた息子ですが、大根ステーキもしっかりと間食。

サラダにしたら見向きもしない息子ですが、今回の作戦は成功となりました

惨敗した過去はこちら・・・

【レシピ】しめじとウインナーのシナモンシュガー炒め


旬を迎える大根。

いろんな食べ方で楽しみたいですね♪



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