新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
２０２１年１月１０日 ３６．６℃
冬の味覚、大根。
馴染みのある野菜だけに、
「大根が嫌い！」
と、いう人は少ないと思いますが、食べ方によっては、
「あまり食べなくても・・・」的な存在に。
うちの子は味噌汁に入っていれば食べるけれど、サラダなら食べない。
ふろふき大根なら喜んで食べる主人は「ツマ」は食べない。
調理法によってはぞんざいに扱われる可哀想な大根。
そんな大根をご馳走に変身！
大根ステーキですね★
いつもはバター醤油に仕上げて終了の大根ステーキも、ソースを作ってフレンチ風に♪
ソースと言っても、混ぜるだけ。
マヨネーズと「GABANバジル」を使った簡単ソース。
これがグッとフレンチに
大根に合う爽やかなソースになりました。
盛りつけ方法は写真で工程が一目でわかるようにしましたヨ！
レンジで下処理した時短レシピ。
ぜひチェックしてみて下さい♪
スパイスアンバサダーで頂いたGABANバジルで作りました！
時間：１５分 材料（２人分） ・大根 ６㎝（３００g） ・バター １０g 調味料 ・酒 大さじ１ ・塩 ひとつまみ ・GABANホワイトペパー 少々 ソース調味料 ・GABANバジル 小さじ１ ・マヨネーズ 大さじ３
・牛乳 小さじ１ ・ガーリックパウダー少々 飾り ・トマト 適量 ・ハーブ 適量 作り方 1. 大根は皮を剥いて３㎝程度の幅に切り、「井」の字に隠し包丁を入れる。 2. 耐熱皿に入れて電子レンジにかける。 （６００W ４分） 3. ソース調味料はボウルで混ぜておく。 4. フライパンを中火にかけて、バターを入れて、水分を拭き取った大根を焼く。 5. 大根の両面に焦げ目がついたら調味料を入れる。
6. 大根を皿に盛りつけて、ソース、トマト、ハーブと盛りつけたら完成。
ポイント 大根を電子レンジにかけてから焼くので時短になります。 細い大根より、太めの大根のほうがステーキらしく仕上がります。
こちらのプレートは「IKEA」にて購入。
すごく使いやすいので、次は白を狙ってます。
IKEA イケア プレート 25x25cm 皿 ホワイト 白 VARDERA d90277353
価格:1,880円 (2020/12/22 11:50時点) 感想(0件)
何気に「GABANホワイトペパー」が良い仕事をしてくれています！
ブラックペパーよりも優しいホワイトペパーは、バターに良く合います。
スパイスの力は偉大ですネ！
電子レンジで火が通っているので、焼くのは中火で一気に焼きます。
「焦げ目がつきゃあいい！」
そんな気持ちでガンガンと焼くと、お酒を加えた時にこんな感じになります（笑）
／ ジュワァァァァァ ＼
この状態だと一気にアルコールが飛び、いい感じに仕上がります。
バターで風味が付いた大根と、バジルが効いたソース。
うんまい！
でもね。
いくら「ステーキ」を名乗ってもやはり大根。
お肉料理は必要なので・・・
積み上げた唐揚げ。
献立はこんな感じです★
・大根のステーキ バジルマヨソース
・唐揚げタワー
・グリル野菜のサラダ
今回の大根ステーキのレシピが大成功
と、ひとり悦に入っていましたが、
唐揚げに飛びつく息子にちょっと、敗北感。
キッチンまでつまみ食いにやってきたワ・・・
うん。いいの。