クリスマスや年末年始におススメ!【レシピ】簡単★和風スペアリブ

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年12月23日 36.6℃



大好きなオーブン料理♡

だって、混ぜて焼くだけなんだもん!



ケーキもパンも焼かない私。

オーブンはもっぱら肉や野菜用(笑)


我が家のオーブンはこれ♡

【中古】シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ(HEALSIO) 18L ブラック AX-CA300-B

価格:81,700円 (2020/12/17 11:05時点) 感想(0件)


3年ぐらい前に購入。


スチームオーブンですが、

1度も使ってません(笑)


なので、ヘルシオの素晴らしさについては語れないのですが、

シャープさんすみません・・・


今回のレシピの「押し」については語れます。

今回、何が素晴らしいって、「和風」な味付け。

ごま油と砂糖で、甘く、煮物を彷彿させる、懐かしいお味。


入っている野菜も里芋に大根と、まるで煮物(笑)

この大根が美味しいんです!


30分オーブンで焼いただけなのに、味がしみしみで、煮ていないので食感も豊か♡

思わず、肉より狙って食べるほど(笑)


味が染み染みになる秘密は、作り方にあります!

工程をチェックしみて下さいね



時間:60分 材料(2人分) ・豚スペアリブ 400g ・里芋 3個(200g) ・大根 5㎝程度(150g) ・玉ねぎ 1/2個(100g) 調味料 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 作り方 1. 里芋は半分に切る。 2. 大根は皮を剥き、5㎜程度の半月切りにする。 3. 玉ねぎは繊維直角に5㎜程度の幅に切る。 4. にんにくは薄くスライスし、芯を抜く。 5. ボウルにごま油以外の調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。


6. 豚スペアリブ入れてひとまぜし、野菜を加える。 7. 野菜にも調味料が回ったらごま油を加えて手でよく混ぜ合わせ、10分程度漬け込む。

8. オーブン用鉄板にクッキングシートを2重に引き、豚スペアリブと野菜を並べる。 9. 180℃に予熱をしたオーブンで30分焼いたら完成。

ポイント ごま油は後から加え、調味料をコーティングさせます。

漬け込み中は、たまに混ぜて調味料が全体回るようにします。


ポイントは漬け込む時に、肉を調味料を絡ませてから野菜を加え、よく混ぜて最後に油でコーティングすること。

砂糖を使っているので、調味料の浸透力が良いので、油で邪魔をさせないためです。


あとは、手で混ぜること!

やはり、揉み込むのはトング等ではできず、手を使うのが1番。

「美味しくな~れ」

と、つぶやきながら、ぜひ混ぜて下さい(笑)


大き目のお皿に、オーブンシートごとボンっとのせただけの盛りつけ。

洗い物がラクです

にんにくの効いたスペアリブ。

甘い味付けの中に感じるワイルド感(笑)

ガブリといって下さい♪


馴染みのある和風の味付けなので、子供から高齢者まで、誰もが楽しめる味です。

お正月は、これを作ろうと思っています。



献立はこんな感じに。

・和風スペアリブ

・しじみイタリアン

・電子レンジdeきのこのマリネ

・サラダ


しじみイタリアンと、電子レンジdeきのこのマリネのレシピあります!

ゆっくり書いていきますネ。

クリスマスや、年末年始にピッタリな華やかなメニュー。

簡単に作れるので、ぜひ試してみて下さい♪



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