クリスマス目前!今年も忘れてたアレ。【レシピ】しじみイタリアン

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年12月22日 36.4℃



クリスマス目前の今日。


今年のクリスマスはどうしようかな?

と、ワクワクしながらも悩む毎日。


去年と同じ丸鶏にしたいな。

前菜は、なにか新しいレシピ考えたい・・・









今年も忘れていた結婚記念日(笑)



去年は前日に思い出し、今年は当日思い出したけど、夫婦そろってスルー。


私:「今日結婚記念日だっ!」


主人:「おぅ・・・」


私:「なんかする?」


主人:「うーん、コロナだし。」


私:「そうだね。コロナだしね。」



コロナでスルーが決定した

昨日の午後14時。

決定まで10秒・・・。


結婚23年目。

そんなもんです・・・


ちなみに、お祝いしようと思えばできた昨日。

夕ご飯は焼き鳥でした。

最近ハマっている焼き鳥作り。

これで3回目かな?

串打ちは慣れてきたのですが、焼きとタレはまだまだ・・・

焼きは、もちろんザイグル様で

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まだまだ修行中なので、納得がいったらこのブログに書きます。



今日のレシピは「しじみ活」


着々と増やしているしじみレシピ。

今日はイタリアンに仕上げましたヨ!



時間:10分 材料(2人分) ・しじみ 200g ・トマト 1個(200g) ・玉ねぎ 1/2(100g) ・おろしにんにく 小さじ1/4 ・オレガノ 小さじ1/2 ・オリーブ油 大さじ1 ・ルッコラ(飾り) 適量 調味料 ・白ワイン 大さじ1 ・塩 ふたつまみ ・黒胡椒 少々 作り方 1. トマトと玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。 2. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒める。 3. 玉ねぎが半透明になったら、しじみと白ワインを加えて蓋をし、1分間蒸し焼きにする。 4. トマトとオレガノ、塩、黒胡椒を加えて全体が混ざるように炒める。 5. 皿に盛りつけてルッコラを飾ったら完成。

ポイント トマトを加えたら、火を通しすぎないように注意します。 蒸し焼きの際は、たまにゆすりながら蒸してください。 しじみは砂抜きしたものを使用してください。

オレガノが効いていて、トマトから出る出汁もでて美味しい♡

このままパスタを入れても美味しそうだけれど、それならあさりのほうがいいかな・・・?

他の貝でも(のほうが)美味しい気がしますが、しじみ一筋!!

体の為にせっせと続けます(笑)

ルッコラは彩だけでなく、ピリッとした辛みも、良いアクセントに

最近、ベランダ栽培しているルッコラ。


こういう時に役に立ちます。

何種類かご紹介しているしじみレシピ。


作り方は全て一緒で、蒸すのがポイント。

調理時間10分以下のレシピばかりですヨ★

そして、まだまだ考え中のクリスマスレシピ。

なんにしよう・・・。



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