新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
2020年１２月２１日 ３６．２℃
毎度、同じ始まりですみません。
でもやらせて♡
丸ごと頂き、
そして、とうとう！
薄切り♡
毎度、くだらないクダリのお付き合いいただきまして、ありがとうございます。
ペコリ、ペコリ。
今日は、薄切りにしたしいたけを多めの油で揚げ焼きにし、水菜にかけたサラダです。
材料も調味料も2つ。
シンプル極まりないサラダですが、美味しいですヨ！
レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
頂いた「愛情しいたけ」で作りました♪
時間：５分 材料（２人分） ・福島県産 菌床しいたけ ２個 ・水菜 １株 ・オリーブ油 大さじ４ 調味料 ・めんつゆ 大さじ１
作り方 1. 福島県産菌床しいたけは軸を落とし、薄くスライスする。 2. 水菜は３㎝程度の食べやすい幅に切り、皿に盛る。 3. フライパンにオリーブ油入れて中火にかけ、オリーブ油が温まったらしいたけを入れて揚げ焼きにする。 4. 水菜を盛った皿に3.をかけて、めんつゆを回しかけたら完成。
ポイント フライパンから直接に、オイルごと水菜にかけます。 しいたけを炒める際に、オリーブ油が少なくなってしまった場合は足します。 軸が柔らかいしいたけならば、ぜひ薄くスライスして一緒に食べてみて下さい。
なんと言ってもこの料理のポイントは、椎茸を油ごとジャっとかける瞬間。
なんどやっても楽しい作業
この方法が大好きで、オリーブ油の日もあれば、ごま油の日も。
具は入れず油だけだったり、ベーコンをいれたりと楽しんでいます。
しいたけは香りが豊かなので、油が風味豊かになって美味でした♪
野菜ではなく、お豆腐にもジャっと♡
多めのごま油でおじゃことネギを炒めてジャっとかけます。
そしてめんつゆ。
我が家では地元のキッコーゴさんのものを長年愛用。
お醤油代わりにバンバン使っています。
キッコーゴ めんつゆ 1000ml×2本（東京/近藤醸造）醤油東京 あきる野醤油 ギフト 販売店 きっこーご 調味料 取扱店 麺つゆ ※10月2日以降の発送になります
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熱い椎茸と、シャキシャキの水菜。
この食感の違いが美味しいんです
美味しい福島県産の菌床しいたけ。
幅広く料理に使えて、楽しんでいます！
しいたけレシピ、まだまだ続きますよ～★
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