あっつい油をジャっと♪【レシピ】しいたけと水菜のサラダ

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年12月21日 36.2℃



毎度、同じ始まりですみません。

でもやらせて♡


丸ごと頂き、

半分に切った後は、

1/4に♪

そして、とうとう!

薄切り♡


毎度、くだらないクダリのお付き合いいただきまして、ありがとうございます。

ペコリ、ペコリ。


今日は、薄切りにしたしいたけを多めの油で揚げ焼きにし、水菜にかけたサラダです。

材料も調味料も2つ。

シンプル極まりないサラダですが、美味しいですヨ!



レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画

「福島クッキングアンバサダー」

頂いた「愛情しいたけ」で作りました♪



時間:5分 材料(2人分) ・福島県産 菌床しいたけ 2個 ・水菜 1株 ・オリーブ油 大さじ4 調味料 ・めんつゆ 大さじ1



作り方 1. 福島県産菌床しいたけは軸を落とし、薄くスライスする。 2. 水菜は3㎝程度の食べやすい幅に切り、皿に盛る。 3. フライパンにオリーブ油入れて中火にかけ、オリーブ油が温まったらしいたけを入れて揚げ焼きにする。 4. 水菜を盛った皿に3.をかけて、めんつゆを回しかけたら完成。

ポイント フライパンから直接に、オイルごと水菜にかけます。 しいたけを炒める際に、オリーブ油が少なくなってしまった場合は足します。 軸が柔らかいしいたけならば、ぜひ薄くスライスして一緒に食べてみて下さい。



なんと言ってもこの料理のポイントは、椎茸を油ごとジャっとかける瞬間。

なんどやっても楽しい作業

この方法が大好きで、オリーブ油の日もあれば、ごま油の日も。

具は入れず油だけだったり、ベーコンをいれたりと楽しんでいます。

しいたけは香りが豊かなので、油が風味豊かになって美味でした♪


野菜ではなく、お豆腐にもジャっと♡

多めのごま油でおじゃことネギを炒めてジャっとかけます。

そしてめんつゆ。


我が家では地元のキッコーゴさんのものを長年愛用。

お醤油代わりにバンバン使っています。

キッコーゴ めんつゆ 1000ml×2本(東京/近藤醸造)醤油東京 あきる野醤油 ギフト 販売店 きっこーご 調味料 取扱店 麺つゆ ※10月2日以降の発送になります

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熱い椎茸と、シャキシャキの水菜。

この食感の違いが美味しいんです

美味しい福島県産の菌床しいたけ。

幅広く料理に使えて、楽しんでいます!


しいたけレシピ、まだまだ続きますよ~★



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