新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
2020年１１月２９日 ３６．５℃
しじみ活始めました。
もちろん肝臓のために（笑）
休肝日を記録的に作らない私・・・。←ダメ人間。
ウコンの力や、サプリメント系などが苦手なので行きついた先のしじみ。
ある日スーパーでしじみを手に取り思ったことは、
「しじみで飲もう！」
味噌汁にして飲むんじゃなくて、しじみをつまみに飲むという、まったく酒のみらしい発想ですが、
これが、まぁ美味しくて♡
フライドオニオンが良い仕事をしてくれていて、しじみの旨味と上手く調和
ペペロンチーノ風の味付けが後を引きますヨ！
時間：１０分 材料（２人分） ・しじみ ２００g ・ほうれん草 ５０g ・フライドオニオン ２０g ・にんにく ５g ・鷹の爪 １本 ・オリーブ油 大さじ１ 調味料 ・塩 少々 ・酒 大さじ１ ・めんつゆ 大さじ１ 作り方 1. ほうれん草を３㎝程度のざく切りにする。 2. にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブ油と、鷹の爪、にんにくを入れて中火にかける。 4. にんにくから香りがしてきたらしじみを加えて炒める。 5. しじみに油が回ったら弱火にし、蓋をして１分間蒸し焼きにする。 6. 蓋を取り、中火に戻したらほうれん草と塩を加えて炒める。 7. ほうれん草がしんなりとしてきたら、酒、めんつゆ、フライドオニオンを加えて、全体を炒めたら完成。
ポイント しじみは砂抜きしたものを使用してください。
調理時間１０分以下で出来る秘密は、最初の蒸し焼き。
１分程度で殻が開くので、後は一気に仕上げます。
しじみをチマチマほじりながら飲む楽しさよ・・・（笑）
ぺペロン味のほうれん草も美味しいのですが、やっぱりこの料理の最大のポイントは
フライドオニオン！
キューネ フライドオニオン 100g ※60個まで1個口送料
価格:279円 (2020/11/21 10:43時点) 感想(26件)
コクと甘さが加わり、なんとも言えない美味しさ
炒め物に入れる使い方は、おススメです！
こちらにも使用
【時短レシピ】フライドポテトｄｅ絶品おかず（豚バラ＆カレー）
美味しくて、肝臓にも良くて最高♡
なのですが。
これでご飯は食べれないのよね～（笑）
と、いう事で。
この日の献立はこんな感じに。
・しじみとほうれん草の和風ぺペロン
・唐揚げ
・蓮根のきんぴら
・蕪のサラダ
上々な仕上がりになった唐揚げ♪
カリッと仕上がり、息子と主人に大好評！
唐揚げの山はあっという間に崩れました（笑）
蓮根のきんぴらは家族全員の好物。
作り置きにと思ったけれど、即日完売★
蕪は薄くスライスして。
甘味のある蕪の美味しさ
この季節の楽しみです。
突如思いつきで始めた「しじみ活」
買い物に出る度に購入し、すでに３レシピ出来上がっています。
しじみを頻繁に買うようになって気づいたのは砂抜きの楽しさ！
舌を出してくつろいでいる（ように見える）しじみを見るのが楽しみで（笑）
汚れた水を見ては「あらあら、こんなに汚して」と、世話をしています。
世話も楽しい「しじみ活」
美味しく、楽しく、体にも（きっと）良い活動なので、続けようと思います。
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