新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
2020年１１月２８日 ３６．２℃
朝ごはん。
一日の活力の源ですネ！
我が家は必ず朝ごはんを取る家庭ですが、
「家族みんな一緒に！」
ってわけではなく、てんでバラバラ（笑）
主人はサンドイッチを持たせて会社で。
息子はご飯党なので、その日の気分でのっける系。
目玉焼きだったり、納豆だったりと、サッと食べれるもの。
私は家族を送り出してからゆっくりと・・・
そんな我が家の朝食事情が一変したのがコロナ！
緊急事態宣言中はもちろんの事、主人がリモートの日には家族そろって朝食を取ることに。
↑ これは休みの日の朝ごはん。平日の朝ごはんの写真がなかった・・・。
ま、こんな感じなのですが、息子がご飯ラブなので、ご飯とお味噌汁の和食圧倒的にが多い！
夕ごはんの残りなんかを出して、適当に・・・
なのですが。
この間ちょっとカチンと来た出来事が・・・
夕ごはんで出した茹でほうれん草。
朝にも出したら誰も手を付けない！
炒め物の残りなんかだと、主人と息子で争うように食べているのに（肉を）
やっぱりお地味なおかずだとスルーされてしまうのね・・・
ならば！
ちょうど、レシピブログさんからスパイスアンバサダーのお題。
今回は「朝ごはんで好き嫌い解消編」
食べ方によっては、まったくスルーされてしまうほうれん草を、美味しく食べてもらいましょう！
しかも、朝は「絶対ご飯！」の息子にパンで！
ちょっぴり使ったスパイスが意外な効果を出しました
では、作り方です！
時間：１５分 材料（２人分） ・コッペパン ２個 ・ほうれん草 ２株（９０g） ・卵 ２個 ・牛乳 大さじ１ ・バター ５g ・バター（オムレツ用） ５g 調味料 ・GABANコリアンダー 小さじ１/５程度 ・塩 ひとつまみ ・塩（オムレツ用） ひとつまみ ・マヨネーズ 適量 作り方 1. ほうれん草は根を落とし、３㎝程度のざく切りにする。 2. ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、溶いておく。 3. コッペパンは縦半分に切り込みを入れて、軽くトーストする。 4. フライパンにバター、ほうれん草、塩、GABANコリアンダーを入れて炒める。 5. ほうれん草が炒めったら取り出し、同じフライパンにバターを入れる。 6. 卵を流し入れて、半熟になったら半分に分けてオムレツを二つ作る。 7.マヨネーズを塗ったコッペパンにほうれん草とオムレツを挟んで完成。
ポイント パンは食パンや、マフィン等でも美味しいです。
決して、嫌いではない「ほうれん草」と「パン」
でも、食べさせ方や、タイミングが悪いと手を付けてくれない息子。
息子：「え～今日パン？」
私：「そうだよ。ダメ？」
息子：「・・・いいよ。美味しそうだし。」
「美味しそうだし」
やった～！食べる前からワンポイント先取♡
私：「どう？」
息子：「美味しいよ。」
私：「どんなふうに？」
息子：「どんなって・・・」
私：「それね、秘密のスパイス使ってるんだよ。」
息子：「は？どこに？」
私：「ほうれん草のほう。」
息子：「あぁ。だから苦くないんだ。」
「あぁ。だから苦くないんだ。」
イエーーーーイ！狙い通り！！
GABANコリアンダー様のおかげでございます！
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意外にお安いのよね・・・
コリアンダーのおかげで苦みが抑えられ、バターとの相乗して風味が増したほうれん草。
朝から手軽に鉄分が取れるのが嬉しい！