ほっこり♡【レシピ】里芋と結びしらたきの煮物

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年11月13日 36.6℃


気温が下がり、煮物が美味しく感じる今日この頃・・・


って、嘘です。

いや、嘘ではないのですが。・・・どっち!?



かつて、里芋を箱買いした過去を持つ私。

里芋を箱買いしたのに、煮ないし転がさずにひと箱を使いきるほど、

煮物を作らない(笑)


煮物が嫌いなわけじゃないのですが、お正月に作るぐらいで、レシピはほとんどないハズ。

肉じゃがすら、もう何年も作っていない。

んじゃ、なんで今回煮物レシピ!?

と、なるのですが、


理由は結びしらたき!

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最近、息子と大ブームを起こしている結びしらたき。

そう。これが食べたいが為に作りました(笑)


ちょうど、お義父さんの実家の秋田から里芋が届いたこともあり、甘い煮物にしようと決定!

でも、野菜だけの煮物だと、うちの男どもはイマイチな反応になるので豚バラ肉を入れました。

豚肉のコクもあり、飽きのこない煮物レシピです♪



時間:30分 材料(2人分) ・里芋 5個(400g) ・結びしらたき 8個 ・豚バラ肉 100g

・人参 100g

・だし汁 500㎖ 調味料 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ2 彩り ・茹でほうれん草 適量

作り方 1. 里芋は皮を剥いて、2㎝程度の厚さに切ったら水にさらす。 2. 人参は皮を剥いて、一口大の乱切りにする。 3. 結びしらたきは、茹でこぼし灰汁を抜く。 4. 豚バラ肉は適当な長さに切る。 5. 鍋にだし汁を入れて沸騰したら酒と砂糖を入れる。   ひとまぜしたら、里芋、人参、結びしらたきを加える。 6. 灰汁を取りながら煮たら、醤油を加えて弱火にし、蓋をして5分間煮る。

7. 豚バラ肉を加えて、軽く煮詰めたら完成。

ポイント 火を止めてからしばらく置くと、更に味がよく染みます。

うーん、我ながらいい感じの仕上がり(自画自賛)


ほっこり里芋に、豚バラ肉が美味しい!

人参も出汁を吸っていい感じ。

んで、結びしらたきの美味しさよ・・・


ぶちぶちぶち・・・

と、噛み切るあの瞬間


きっと脳の中で何かが出てきてる(笑)


結びしらたきばかり狙って食べる息子に

「人参も食え!」と、言いつつ盛り上がった食卓。

THE・和食です★


・里芋と結びしらたきの煮物

・カレイの一夜干し

・ディターリリーシの卵サラダ

・サラダ



尻尾が行方不明になったカレイの一夜干し(笑)


若干、焦げてるけれど柔らかい身はしっとりとしていて美味しい!








大好きなパクチーをどっさりのせたサラダ。

スイートチリソースで頂きました!


ここだけエスニック(笑)






フーディストアワードで頂いたパスタを使ったサラダ。

こういうパスタサラダが大好き!


パスタを使っている時点で「主食」であり、「サラダ」ではないのでは!?

と、いつも疑問を抱えている疑惑のサラダ(笑)


太るのわかっていても、食べちゃうのよ・・・

珍しく仕込んだ煮物。


考えてみれば「作り置き料理」にピッタリ!

時間が経ったほうが美味しいですしネ!


今年中にもう1回ぐらい作ろうかな(笑)


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