おうち居酒屋★【レシピ】やげん軟骨と椎茸の甘辛炒め

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年11月3日 36.4℃


秋といえば「きのこ」

美味しい椎茸と、大・大・大好物の・やげん軟骨を合わせて照りっつてりに炒めましたヨ!


時間:10分 材料(二人分) ・やげん軟骨 200g ・しいたけ 5個(150g) ・ごま油 小さじ2 調味料 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 下味 ・酒 小さじ1 ・塩 少々 作り方 1. やげん軟骨に下味をつける。 2. 椎茸は軸の先を落とし、半分に切る。 3. フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら、やげん軟骨を加えて焼く。 4. 片面に焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。 5. 中火に戻して椎茸を加える。 6. 椎茸に油が回ったら、酒と砂糖を加え混ぜながら炒める。

7. 全体に絡んだら醤油を加えて、あおりながら炒めて完成。

ポイント やげん軟骨は最初に蓋をして火を通します。 酒と砂糖を加えてよく絡めてから醤油を加えることで照りよく仕上がります。

照りてりの椎茸がいかにも美味しそう♡


調味料は、酒:砂糖:醤油を。1:1:1

わかりやすい調味料が1番ですネ★

コリっとした食感のやげん軟骨の食感に甘辛な味付け。


「中毒性があるのか!?」

と、思うほど、箸がとまりません(笑)

お酒はもちろんのこと、ご飯にも合う味付け。

たった材料2つなのに、大満足なのはどちらの食材も個性が強いからかナ・・・?



この日は先月開催していた「おにぎりアクション」に参加したくておにぎりに。

お気に入りのロイヤルコペンハーゲンの「アーチボウル」にのせて参加しています♪

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つい、「もう1個・・・」と手が伸びてしまうおにぎり。

おにぎり大好き息子はパクつきます!


そして私は「もう1杯・・・」とお酒が進みます。←ダメ親。

10分で作れる「おうち居酒屋」

材料も調味料もシンプルですが、絶品ですよ!


試してみて下さいね♪


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