どこにも負けない安全な豚肉でトンカツ【レシピ】麓山高原豚のチーズロールカツ

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年10月10日 36.6℃

豚肉にチーズをまきまきしたチーズロール。

でもね。

豚肉がただの豚肉じゃないの


麓山高原豚!


JA全農福島と麓山高原豚生産復興協議会で認定された農家の「限定生産」


限定生産・・・

この言葉にときめかない人がいるだろうか・・・


肉質を向上させるために純植物性の専用飼料を使用しているそうで、その内容は私たちも口にしているものばかり。

トウモロコシ

玄米

キャッサバなどのでんぷん質などなど・・・


そして、その他に私が一番驚いたのが・・・


アマニ油!


オメガ3が豊富の言わずと知れた健康オイル。


私が毎日毎日、摂取するように気をつけているアマニ油。

だって血圧が下がる(かもしれない)んだもん。


こんなちっちゃい容器でお高いのよ・・・

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そんな贅沢食材の麓山高原豚は、脂身はあっさりしているのが特徴で、アクも少ないそうです。

何を作ろうか悩んだのですが・・・

結局、一番食べたいものにしました。

欲望のまま・・・

/ チーズロールカツ \


これがとんでもなく美味しくて・・・

主人も息子も夢中にし、我が家が沸いた「贅沢チーズロールカツ」


作り方のご紹介です♪



レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画

福島クッキングアンバサダー

頂いた「麓山高原豚ロース肉」で作りました!



時間:30分 材料(二人分) ・福島県産   麓山高原豚ロース肉 300g ・スライスチーズ 8枚 ・卵 1個 ・薄力粉 20g ・パン粉 50g 調味料 ・塩 小さじ1/4 ・黒胡椒 少々 作り方 1. 麓山高原豚ロース肉に塩、黒胡椒で下味をつける。 2. 麓山高原豚ロース肉に半分にきったスライスチーズをのせる。 3. 豚ロース肉の幅の広いほうから巻いていく。 4. 巻き終わったら両端を抑える。 5. 薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。 6. 180度に熱した油できつね色になるまでまんべんなく揚げたら完成。   (目安)   5~6分程度揚げてきつね色に変わったらひっくり返し更に3分程度揚げます。

ポイント 豚ロース肉の幅の広いほうから巻き、両端を抑えることで、チーズが漏れるのを予防します。



ポイントで触れましたが、両端は手でギュッと押さえます。


せっかくのチーズが漏れたら悲しいので、ギュッとお願いします。







トロリとしたチーズが美味しいの・・・


の、





麓山高原豚ロースの味が濃いのよ!!

豚肉の味の濃さって、どこか臭みにも通じるものが多いのに、全く臭みがなくて、

主張の強いチーズに勝つんじゃなくて、

溶け込むような美味しさ♡


「どこにも負けない、美味しくて安全な豚肉をつくろう。」

パンフレットに書いてあったことは事実だと思います!


欲望に負けて味の濃いチーズと合わせたけれど、麓山高原豚ロースの凄さを実感しました。

美味しい豚肉をありがとうございました。

忘れなれない味になりそうです



福島県産麓山高原豚 豚ロース肉 豚バラ肉 しゃぶしゃぶセット

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年末に向けて買っちゃおうっと♪



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