材料3つでメイン!【レシピ】豚肉とししとうの甘味噌炒め

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年10月8日 36.3℃



豚バラししとう。

このたった2つの材料で超絶美味しいメインおかずに!


ん?

タイトルは「材料3つ」


どっちやねん!

と、突っ込んだみなさま・・・


そうなのよ!!!


今回、生姜を使って炒めたのですが、「生姜」という薬味ポジションを食材か調味料かは、ものすごく曖昧・・・

正解知っている方がいたら教えて!


なので、曖昧なまま進める今回のレシピ。

お付き合い下さいませ。




時間:20分 材料(2人分) ・豚バラ肉 150g ・ししとう 10個(50g) ・生姜 5g ・ごま油 小さじ2 調味料 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 ・味噌 小さじ2 下味 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1 作り方 1. 豚バラ肉に下味をつける。 2. ししとうはヘタを落とす。 3. 生姜は細切りにする。 4. フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかける。 5. 生姜から香りがしたら、豚バラ肉を重ならないように並べて焼く。 6. 片面に焦げ目がついたらひっくり返し、ししとうを加える。 7. 豚バラ肉から出る余分な脂をペーパータオルで吸い取り、酒、砂糖を加える。 8. 全体に絡んだら味噌を加えて溶きながら炒めて完成。

ポイント 豚バラ肉からでる余分油を拭き取ることにより、あっさりと仕上がります。 ししとうを炒め過ぎないように注意します。

ししとうって、考えてみるとめっちゃ便利食材!

大きければ切るけれど、たいていはヘタを取れば切らなくていいし、種だって食べれちゃう。

それでいて「彩」にもなる!

どれだけポテンシャル高いんだ!?


そして、意外にも手がかかる豚バラちゃん。


出る脂はきっちり取り除いてください!


すっきり仕上がるし、余分な脂は体に取り入れたくないですもんね!



絶対に仲良しな豚バラ肉とししとう。

ご飯にもお酒にも合うおかずになりました♪


問題の生姜・・・(笑)

風味良く仕上がって良かった。

甘辛な味が食欲をそそります。


処理が楽ちんな「ししとう」

スーパーでお安く売っているので使えます!



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