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2020年９月２３日 ３６．８℃
イカのゲソがお安く売られていたので、さっそくおつまみに♪
イカゲソが大好きで、回転寿司に行ったら絶対食べたいネタ。
だけど、最近どこの回転寿司もイカゲソのネタは置いていない！
前は一番安いお皿で回っていたのに、なんで今はないのかな・・・？
特に一皿１００円程度のお安いお店では絶対に見かけない！
カレーやラーメンなんならタピオカで勝負するなら、
寿司ネタである「イカゲソ」で勝負してほしい！！
と、ちょっと荒れた発想になるほどイカゲソＬＯＶＥな私。
軽く茹でてネギとレモンで和えたら、すっきりとしたおつまみになります。
そして、今日もあります。
グッと風味をあげてくれる秘密の調味料！
多分アレ・・・きっとアレ。
では、作り方のご紹介です
時間：１５分 材料（２人分） ・イカ（ゲソの部分） ４本 ・長ネギ ２０ｇ ・レモン １/６個 ・調味料 ・白だし 小さじ１ ・ハウス 生わさび 小さじ１ 作り方 1. イカの下準備。
ゲソは包丁の背を使い、吸盤を落とす。 長い部分は半分に切り、４等分にする。 水で洗う。 2. 長ネギは斜め薄切りにし、水にさらす。 3. ボウルに白だしとわさびを入れて、レモンを絞りよく混ぜる。 4. 水気を切った長ネギを加える。 5. 沸騰した湯に塩（分量外・適量）を入れてイカゲソを２０秒間茹でてザルに上げる。 6. 熱いままのイカゲソを4.のボウルに加えて、和えたら完成。
ポイント イカゲソは熱いまま長ネギと和えて、長ネギの辛みを飛ばします。
秘密の調味料は今日も「わさび」でした★
レモンとわさびって合うんですよ！
清涼感が入り、爽やかなお味に仕上がります。
小さじ1は結構な量なのですが、熱いイカゲソと和えるので丁度良い感じになります。
イカゲソの茹で時間は２０秒の短さ。
この短さがプリプリにしてくれます
ネギ×レモン♡
わさびの代わりににんにくを入れて、イカゲソではなく豚しゃぶでも。
この組み合わせだと、かなりガツンとした一皿になります★
ネギレモンの組み合わせは使えますよ！
魚介類のおつまみのレパートリーはいくつあっても良い（笑）
今日も「おうち居酒屋」オープンです
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