白いご飯のおかず♡【レシピ】豚とろピーマンのカレー炒め

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年9月8日 36.3℃


たくさん届いた福島県産のピーマン。

何を作ろうか考えているのですが、頭の中は炒め物でいっぱい(笑)

「生でも食べてよ~」と、言っているような・・・いないような・・・



今日は、大好きな豚トロとあわせてガッツリと!

しかも、ずるいカレー味(笑)

うちの男どもの喜ぶ顔が浮かぶ・・・


ご飯おかわり必須のおかずですヨ!



福島クッキングアンバサダー

美味しい福島県産の「さくらのピーマン」で作りました!



時間:15分 材料(2人分) ・福島県産 さくらのピーマン 3個

・豚トロ肉 200g ・玉ねぎ 1/4個(100g) ・おろしにんにく 小さじ1/4 ・サラダ油 小さじ2 調味料 ・塩 ひとつまみ ・カレー粉 小さじ1

・酒 大さじ1 ・めんつゆ 大さじ1 下味 ・酒 小さじ1 ・塩 少々 作り方 1. 豚トロ肉に下味をつける。 2. ピーマンはヘタと種を取り、2㎝で程度の縦切りにし、水に取る。 3. 玉ねぎは繊維に沿って1㎝程度の幅に切る。 4. フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったら豚トロ肉を重ならないように並べて焼く。 5. 焦げ目がついたらひっくり返して玉ねぎを加える。 6. 玉ねぎに油が回ったら、水気を切ったピーマンを加えて、塩を振り入れて炒める。 7. カレー粉、酒、めんつゆを加えて、全体が馴染むように炒めたら完成。

ポイント ピーマンに火を入れすぎないように注意します。


豚の甘味、ピーマンの苦み、食欲誘うカレーの香り・・・


ええ。

ご飯泥棒です(笑)

豚トロに合わせて大きく切ったピーマン。

食べやすさには欠けるけど、このボリュームが嬉しいの♡

お箸で「わしっ」と掴んで頬ばる、息子と主人。

見てて幸せです。


ツヤツヤのピーマン♪


脂身の多い豚トロと合いまって美味しいことよ・・・






お酒のつまみにつまんでいましたが、カレーの匂いに誘われて、どうしてもご飯が欲しい!

息子から、ひとくち恵んでもらいう・・・


あぁ・・・

また今日も食べすぎる(笑)

ご飯の食べ過ぎに注意の危険な炒め物。

ボリューミィで、大満足ですよ!


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