缶詰アレンジ♪【レシピ】紅しょうがとツナのゴーヤチャンプルー

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年7月31日 36.4℃



今日はツナ缶を使ったレシピです♪


パカンと開ければ使え、アレンジ自在!

そんな優秀食材は、ちゃっちゃと炒めてゴーヤチャンプルーに。

しかも紅しょうがと合わせて!

(大好き!)


これね、自分で言うのもナンだけど・・・


天才的組み合わせ♡


そんな自信満々なレシピのご紹介です!



時間:15分 材料(二人分) ・ツナ缶 1缶(75g) ・ゴーヤ 1本(200g) ・紅しょうが 50g ・卵 2個 ・ごま油 小さじ2 調味料 ・酒 大さじ2 ・塩 ふたつまみ ・黒胡椒 少々 作り方 1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取りのぞき、5㎜程度の幅に切ったら水にさらす。 2. 卵は溶いておく。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら水気を切ったゴーヤと塩(少々・分量外)を入れて炒める。 4. ゴーヤに油が回ったらツナ缶をオイルごと入れる。 5. 全体を混ぜながら炒めたら、紅しょうがを加え、酒、塩、黒胡椒をで味付けをする。 6. 卵を全体にかかるように回し入れて、大きく混ぜたら完成。

ポイント ゴーヤは薄くきり、水にさらすことで苦みが抑えられます。 ゴーヤの苦みと、紅しょうがの酸味がクセになるチャンプルーです。

ツナのコクと、紅しょうがの酸味がクセになる味!

そこにゴーヤの苦みが・・・


もうね、大人の味です!

お酒に合うのは間違いなのですが、白ご飯にもイケました。


新たな食材の組み合わせが発見できて嬉しい!

この夏は、我が家の定番ゴーヤチャンプルーになりそうです。



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