新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
2020年７月１０日 ３６．５℃
レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
「福島クッキングアンバサダー」
７月の食材は「チェリートマト」と「きゅうり」
お約束の段ボール１箱！
／ ズラリ★ズラリ ＼
きゅうりもチェリートマトもみずみずしくて新鮮そのもの！
うーん、美味しそう♡
さっそく朝食で頂くことに。
まずは、きゅうりを塩でガブリ★
うわパリッパリ♪
しかも、きゅうり独特の「アク」が少ない！
思わず１本ノンストップで食べちゃいました（笑）
チェリートマトは味か濃くて、日頃スーパーで買うミニトマトと全然違う！
トマト好きな息子が「ヤバイ」
と、言いながらパクパク食べていました。
トマトの味については、よく「昔のトマトは・・・」云々と聞きますが、
言いたくなるのがすごくわかる（笑）
あれですね。
子供の頃、畑で食べた味。←農家に育ったわけじゃないですが・・・
ア
ンバサダーで送って頂く野菜は、いつも上質なものばかり。
勝手に想像しているのですが、レストランやホテルなどに卸す野菜のレベルなんだろうな・・・と。
一口食べて、違いが判る野菜たち・・・
贅沢です。
美味しい野菜が主役の朝食。
家族で美味しく頂きました。
この日のランチは、チェリートマトを使って冷製パスタに。
普通のトマトでも作る我が家の手番レシピ。
ご紹介です♪
頂いたチェリートマトで作りました！
時間：２０分
材料（二人分）
・福島県産チェリートマト ２００g
・フィデリーニ １４０g
・バジル １０g
・おろしにんにく 小さじ１/２
・オリーブ油 ５０㏄
調味料
・塩 小さじ１/２
・黒胡椒 少々
作り方
１.鍋に湯を沸かし塩（適量・分量外）を加え、フィデリーニを表示通りに茹でる。
２.チェリートマトは４等分に切る。
３.バジルは飾り用を残し、みじん切りにする。
４.ボウルにチェリートマト、バジル、おろしニンニク、塩、黒胡椒を加えて和える。
５.オリーブオイルを加えて更によく和える。
６.茹で上がったフィデリーニをザルに上げて流水で揉みながら冷やす。
７.水気をよく切ったフィデリーニを5.ぼボウルに加えてよく混ぜる。
８.皿に盛りつけてバジルを飾ったら完成。
ポイント
フィデリーニはアルデンテに仕上げるのではなく、表示通りに茹でます。フィデリーニの水気はよく切り、最後は麺を絞るようにして水気を切ります。冷製のパスタは味がぼやけるので、塩とにんにく、オリーブオイルはたっぷりと使います。
お好みで調整してください。
今回使用したパスタは「フィデリーニ」
「スパゲッティ」より細く、「カッペリーニ」より太い中間ぐらいのパスタです。
実は、カッペリーニが好きじゃなくて・・・
細い麺があまり好みじゃなくて、夏の定番「そうめん」もほとんど食べない。
すみません・・・
冷製パスタは「カッペリーニ」が定番ですが、ふつうのスパゲッティでも私は好きです。
ちなみに主人も同じ意見（笑）←そうめん苦手夫婦。
パスタの種類はお好みで試してみて下さい♪
味付けに関しては、かなりの量の塩、おろしにんにく、オリーブオイルを使います。
冷製のパスタは味がぼやけるので、どうしても量が多くなります。
今回計量して驚いたわ・・・
美味しくするには仕方がない！
ここぞとばかりに濃い味に仕上げて下さい（笑）
真っ赤なチェリートマトが映える一皿。
バジルとのコンビは飽きの来ない味です。
まだまだたくさんある「福島県産 チェリートマト」
たくさんレシピを考えますよ～！
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