新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
2020年７月7日 ３６．６℃
梅雨どころか、大雨で災害が発生している日本。
九州地方のニュースに朝から目が離せません。
濁流で、家や車が流されて行く映像は見ていて辛く、胸が潰されそうになります。
新型コロナウイルスの心配も頭から離れない状況での避難や、不自由な生活はどんなに大変か・・・。
どうか２次災害が起こらないように祈るばかりです。
被災された皆様には心からお見舞い申し上げます。
「じめっとした時期に大活躍！梅干しレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
今日はこの時期にザワつく「梅」を使ったレシピです。
ＳＮＳでは「梅仕事」にザワザワ。
梅酒ぐらいは漬けていた時期があったのですが、誰も飲まないので封印。
毎年「漬けようかな？」と思っても、今一つ重い腰は上がらず。
その代わり、ここ数年は「らっきょう」は漬けています。
１００均で見つけた３００円のビン。ややこしい（笑）
母がらっきょう好きという事もあり、喜んでくれるのでせっせと漬けています。
らっきょうを漬けるにあたって、一番好きな作業がこれ。
薄皮剥き♡
ひとつひとつ丁寧に剥く楽しさよ・・・
こういう作業が大好きで、「もやし」のヒゲを取る作業も大好き！
手軽に達成感が味わえます（笑）
前置きが長くなったのですが、今日のレシピは
他人が漬けた梅干し
を、使用します（笑）
簡単に出来て、梅の酸味がうっとし天気を吹き飛ばしてくれます。（多分）
ご飯に最高に合うおかずです♪
時間：15分
材料（二人分）
・小松菜 ２００g
・油揚げ ２枚（１００g）
・梅干し（大粒なもの） ２個（３０g）
・ごま油 大さじ１
調味料
・酒 大さじ１
・めんつゆ 小さじ１
・塩 少々
作り方
１.小松菜は３㎝程度の幅に切り、茎の部分と葉の部分を分けておく。
２.油揚げは縦半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。
３.フライパンにごま油を入れて中火にかけて、フライパンが温まったら油揚げと梅干しを入れる。
４.梅干しをほぐすように炒めたら小松菜の茎の部分を加える。
５.ひと混ぜし、葉の部分と塩を加える。
６.小松菜がしんなりとしてきたら、酒とめんつゆを加えて炒める。
７.種は取り除き皿に盛りつけたら完成。
ポイント
梅干しはごま油に溶かすようにほぐすと、全体に梅の味が広がります。
梅干しの塩分でめんつゆの量は調整してください。
小松菜をごま油で炒めたのって、本当に美味しい！
あと、梅干しとごま油って合うんですヨ♡
梅干しを使ったレシピは何個かありますが、これも「ごま油」と合わせてます（笑）
梅の風味をすった油揚げが美味しいんです
あぁ・・・白いご飯が欲しい！
うっとい時期に、さっぱり梅干しのレシピ。
ぜひ、他人が漬けた梅干しで試してみて下さい（笑）
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