下焼きなしでジューシー♡【レシピ】ズッキーニと茄子のクミンチーズ焼き

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年7月5日 36.3℃


ズッキーニと茄子と重ね焼きに。

最近、人気のレシピですネ!


「重ねるだけ簡単」

と、良く目にしますが、実は重ねて焼くだけでは、美味しく仕上がりません。


茄子や、ズッキーニは「油」がないと、ジューシーに仕上がらないんです。

(レシピにもよりますが・・・)


1番簡単なのでは、フライパンで下焼きするのが間違いないのですが・・・


面倒。

でた(笑)


今回ご紹介のレシピは、そんな問題を解消するレシピですヨ!



時間:30分

材料(2人分)

・ズッキーニ 1本(150g)

・茄子 2本(160g)

・とろけるチーズ 100g

・クミンパウダー 小さじ1

調味料

・塩 小さじ1/2

・GABANブラックペパー 多め

・オリーブ油 大さじ2






作り方

1.ズッキーニは縞模様になるように所々剥き、2cm程度の幅の輪切りにし、水にさらす。

2.茄子もズッキーニと同様に切り、水にさらす。

3.ボウルに水気を切ったズッキーニと茄子を入れて、調味料でよく和える。


4.耐熱皿に重ねるように並べる。

5.とろけるチーズとクミンパウダーを合わせて4.の皿にかける。

6.180℃に予熱したオーブンで15分間焼いたら完成。

ポイント

野菜にしっかりとオリーブ油をまとわせることで、ジューシーに仕上がります。

今回使用した「GABANクミンパウダー」と「GABANブラックペパー」は、スパイスアンバサダーで頂いたもので作りました。


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クミンは、カレーの「香り」の役割。

ちなみに黄色の「色」担当はターメリック。


「今日カレー?」と聞いてきた息子は鼻が良い!

チーズとろ~り

もうね、絶対美味しい(笑)


クミンチーズはハマる味です


ブラックペパーも「多め」にしました。

ミルキーなチーズに、スパイスを効かせるのが今回のイチオシなところ!

ズッキーニも茄子も、ジューシーに仕上がってます。

オリーブ油、天才(笑)


材料3つで、ご馳走になるのは嬉しい!

混ぜて焼くだけなので、簡単です♡


旬を迎えるズッキーニと茄子。

ぜひ試してみてくださいね♪



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