新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
2020年7月5日 36.3℃
ズッキーニと茄子と重ね焼きに。
最近、人気のレシピですネ!
「重ねるだけ簡単」
と、良く目にしますが、実は重ねて焼くだけでは、美味しく仕上がりません。
茄子や、ズッキーニは「油」がないと、ジューシーに仕上がらないんです。
(レシピにもよりますが・・・)
1番簡単なのでは、フライパンで下焼きするのが間違いないのですが・・・
面倒。
でた(笑)
今回ご紹介のレシピは、そんな問題を解消するレシピですヨ!

時間:30分
材料(2人分)
・ズッキーニ 1本(150g)
・茄子 2本(160g)
・とろけるチーズ 100g
・クミンパウダー 小さじ1
調味料
・塩 小さじ1/2
・GABANブラックペパー 多め
・オリーブ油 大さじ2
作り方
1.ズッキーニは縞模様になるように所々剥き、2cm程度の幅の輪切りにし、水にさらす。
2.茄子もズッキーニと同様に切り、水にさらす。
3.ボウルに水気を切ったズッキーニと茄子を入れて、調味料でよく和える。
4.耐熱皿に重ねるように並べる。
5.とろけるチーズとクミンパウダーを合わせて4.の皿にかける。
6.180℃に予熱したオーブンで15分間焼いたら完成。
ポイント
野菜にしっかりとオリーブ油をまとわせることで、ジューシーに仕上がります。
今回使用した「GABANクミンパウダー」と「GABANブラックペパー」は、スパイスアンバサダーで頂いたもので作りました。
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クミンは、カレーの「香り」の役割。
ちなみに黄色の「色」担当はターメリック。
「今日カレー?」と聞いてきた息子は鼻が良い!

チーズとろ~り
もうね、絶対美味しい(笑)
クミンチーズはハマる味です
ブラックペパーも「多め」にしました。
ミルキーなチーズに、スパイスを効かせるのが今回のイチオシなところ!

ズッキーニも茄子も、ジューシーに仕上がってます。
オリーブ油、天才(笑)

材料3つで、ご馳走になるのは嬉しい!
混ぜて焼くだけなので、簡単です♡
旬を迎えるズッキーニと茄子。
ぜひ試してみてくださいね♪
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