「福島クッキングアンバサダー」で頂いた福島県産のブロッコリー。

ずっしりと重く、触るとしっとりしていて、みずみずしい!
すでに、何個か料理していますが、濃いグリーンがどんな料理にも映えてので
楽しいったらありゃしない♡

今回ご紹介のレシピは、半熟のゆで卵をブロッコリーにのせてチーズをパラリ。
トースターにエイッていれて焼けば、
アッツアツのウッマウマ♡

休日のブランチや、ワインのお供に
ピッタリなメニューですヨ!
頂いたブロッコリーで作りました!

時間:30分
材料(二人前)
・福島県産ブロッコリー 1株
・卵 2個
・とろけるチーズ 50g
調味料
・ハーブ塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
作り方
1.ボウルに水を張りブロッコリーを入れてしばらく置いたのち、振り洗いをする。
ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて切り、茎の部分は皮を剥いて2㎝程度の幅に
切る。
2.半熟ゆで卵を作る。
(今回は沸騰から4分で引き上げました)
3.別の鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩(分量外)とブロッコリーの茎の部分を
入れる。
ひと煮たちしたら小房の部分を入れて10秒で引き上げて水気を切る。
4.皿に水気を切ったブロッコリーを盛りつけて、皮を剥いた半熟卵をのせてハーブ塩と
黒胡椒を振る。
5.とろけるチーズを上からかけて、トースターで10分焼いたら完成。
ポイント
ブロッコリーは水にさらしません。
チーズは固まりやすいので、熱いうちにお召し上がりください。

10分間トースターで焼いても・・・
卵とろ~り♡

黄身を絡めたブロッコリー・・・

たまらん!!
ブロッコリーの緑に卵の黄色が映えます。

トースターで仕上げるので、手軽に作れます。
栄養バランスの良い組み合わせなので、おススメです♪
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