ハーブ香る!【レシピ】イタリアン★大根サラダ 今日もお献立付き


食卓に欠かせないサラダ。


「あのお皿」の盛っただけのテキトーサラダも素敵なのですが(笑)

たまには、和えたサラダも


大根サラダにハーブを追加★


使うハーブはイタリアンパセリ!


オリーブオイルと合わせれば、一気にイタリアン

爽やかなハーブと野菜をたっぷりと頂きます!


時間:10分

材料(二人前)

・大根 150g

・きゅうり 1本(100g)

・ハム(スライス) 4枚

・イタリアンパセリ 10g

調味料

・白ワインビネガー 大さじ1

・ガーリックパウダー 小さじ1/4

・塩 ひとつまみ

・黒胡椒 少々

・オリーブ油 小さじ2



作り方

1.大根ときゅうりは細切りにし、塩(分量外・適)を振り、軽く揉む。

2.ハムは半分に切った後、1㎝程度の幅に切る。


3.イタリアンパセリは葉だけ摘み、荒めのみじん切りにする。

4.水気をよく絞った大根ときゅうりをと、ハム、イタリアンパセリ、調味料をボウルに入れて、和えたら完成。

ポイント

大根ときゅうりの水気はしっかりと切ります。

白ワイビネガーがない場合は、普通の酢でも大丈夫です。

しんなりとした大根ときゅうり。

歯ごたえが良くて、止まらない美味しさ!

生のハーブを使ったサラダは、やはり香りが違います!

ちなみに、このイタリアンパセリは育てたもの。


家庭菜園流行っています

これはマダムの力借りてないヨ・・・

猫のひたいより、狭い、せっまーいベランダで育てています。

この狭さで洗濯物も干すという・・・



ほんで、このサラダの日の献立はこんなん。

♢揚げ鯖のラビゴットソース

♢イタリアン★大根サラダ

♢チーズ&ウインナー揚げ


【めんどくさレシピ】

と、ずいぶんなネーミングをつけられた「揚げ鯖のラビゴットソース」


めんどくさいレシピだけあって、揚げた鯖に酸味の効いた野菜のソースは、うんまい!

息子のリクエストで作ったチーズ&ウインナー揚げは、餃子の皮が足りなくなりウインナーを素揚げ。

そしたら見事にくるんと(笑)

これはこれで可愛い。


たっぷり頂ける和える系のサラダは食卓にあると嬉しいもの。

そろそろイタリアンパセリの春の収穫は終わりの時期。


ベランダにあるうちは、たくさん作りたいな。


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