食卓に欠かせないサラダ。
「あのお皿」の盛っただけのテキトーサラダも素敵なのですが（笑）
たまには、和えたサラダも
大根サラダにハーブを追加★
使うハーブはイタリアンパセリ！
オリーブオイルと合わせれば、一気にイタリアン
爽やかなハーブと野菜をたっぷりと頂きます！
時間：１０分
材料（二人前）
・大根 １５０ｇ
・きゅうり １本（１００ｇ）
・ハム（スライス） ４枚
・イタリアンパセリ １０ｇ
調味料
・白ワインビネガー 大さじ１
・ガーリックパウダー 小さじ１/４
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
・オリーブ油 小さじ２
作り方
１.大根ときゅうりは細切りにし、塩（分量外・適）を振り、軽く揉む。
２.ハムは半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。
３.イタリアンパセリは葉だけ摘み、荒めのみじん切りにする。
４.水気をよく絞った大根ときゅうりをと、ハム、イタリアンパセリ、調味料をボウルに入れて、和えたら完成。
ポイント
大根ときゅうりの水気はしっかりと切ります。
白ワイビネガーがない場合は、普通の酢でも大丈夫です。
しんなりとした大根ときゅうり。
歯ごたえが良くて、止まらない美味しさ!
生のハーブを使ったサラダは、やはり香りが違います！
ちなみに、このイタリアンパセリは育てたもの。
家庭菜園流行っています
これはマダムの力借りてないヨ・・・
猫のひたいより、狭い、せっまーいベランダで育てています。
この狭さで洗濯物も干すという・・・
ほんで、このサラダの日の献立はこんなん。
♢揚げ鯖のラビゴットソース
♢イタリアン★大根サラダ
♢チーズ＆ウインナー揚げ
と、ずいぶんなネーミングをつけられた「揚げ鯖のラビゴットソース」
めんどくさいレシピだけあって、揚げた鯖に酸味の効いた野菜のソースは、うんまい！
息子のリクエストで作ったチーズ＆ウインナー揚げは、餃子の皮が足りなくなりウインナーを素揚げ。
そしたら見事にくるんと（笑）
これはこれで可愛い。
たっぷり頂ける和える系のサラダは食卓にあると嬉しいもの。
そろそろイタリアンパセリの春の収穫は終わりの時期。
ベランダにあるうちは、たくさん作りたいな。
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