デリ風♡ほうれん草と卵のマカロニサラダ

いきなりですが、タイトル詐欺です(笑)

「マカロニサラダ」としていますが、使用しているパスタは「フジッリ」

くるくるが可愛いショートパスタ♪


レシピ名を「パスタサラダ」にしようか迷ったのですが、詐欺でもいいから「マカロニ」にしたのは、わかりやすくしたかった為。


でもね・・・


結果、わかりずらい。

アタシ、コウユウコト、ヨクアル・・・


サラダと言えども、パスタは主食。

緑黄色野菜のほうれん草と、たんぱく質のゆで卵でバランス良く仕上げたレシピですヨ!


時間20分

材料(4人分)

・フジッリ 100g

・ほうれん草 2株(70g)

・玉ねぎ 50g

・ゆで卵 2個

調味料

・マヨネーズ 大さじ3

・塩 ひとつまみ

・黒胡椒 少々





作り方

1.ほうれん草をざく切りにする。


2.玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。

3.ゆで卵の1個は4等分に切り(飾り用)、もう1個はボウルに入れてマッシャーで潰し

 調味料を加えて混ぜておく。

4.鍋に湯を沸かし沸騰したら塩(分量外・適量)を加え、フジッリを茹でる。


5.フジッリの茹で上がり時間の1分前になったらほうれん草を加える。


6.玉ねぎをザルに取り、その上から5.を注ぎ入れて水をよく切る。


7. 3.のボウルに6.を加えてよく和える。

 皿に盛りつけて、ゆで卵を添えたら完成。

ポイント

玉ねぎに茹で汁ごとのフジッリとほうれん草を上からかけることで辛みが飛ぶので、

水にさらす必要がなく、時短になります。

今回はドレッシングがよく絡むフジッリを使用しましたが、マカロニやペンネでも美味しく出来ます。

フジッリもほうれん草も同じ鍋で時間差で茹でるので、洗い物を増やしません。

しかも、玉ねぎを水にさらす手間もナシ!


レシピはわかりやすいかしら・・・(笑)


くるくるのフジッリはマヨネーズと卵が良く絡み美味しいです

モチモチの食感が楽しめます。


続いているステイホーム。

デパートに買い物に行き、帰りに地下によってお惣菜を買って夕ご飯に・・・

なーんて事もままならない。


今はおうちで「デリ風」を楽しみましょう。



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