福島クッキングアンバサダーで頂いたアスパラガス。
アスパラガス素敵の香りは、旬の今しか楽しめないご馳走
そんな素敵食材を使って、ランチにピッタリなスパゲティにしました。
【レシピ】アスパラガスのレモンスパゲティ
レモンを使ったスパゲティは私の得意料理のひとつ。
主人も「美味しい」と言ってくれます♡
美味しいく仕上げるコツもご紹介しますヨ♪
時間２０分
材料二人分
・スパゲティ １６０g
・福島県産 アスパラガス ２本（８０g）
・レモン ４切れ
・ベーコン４０g
・にんにく ５g
・オリーブ油 大さじ１
調味料
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
作り方
１.アスパラガスの下処理をする。
根元の硬い部分（３㎝程度）を切る。
根元から１０㎝程度の皮をピーラーで剥く。
袴を取る。
食べやすい大きさに切る。
２.ベーコンは食べやすい幅に切り、にんにくは薄くスライスして芯を抜く。
３.レモンは薄くスライスする。
４.鍋に湯を沸かし、スパゲティを表示時間より１分早く茹でる。
５.フライパンを中火にかけてオリーブ油とにんにくを入れて、にんにくから香りが出たら
ベーコンを加える。
６.ベーコンに焦げ目がついたらアスパラガスの茎を加える。
７.アスパラガスの茎に油が回ったら、穂先をレモン、塩、黒胡椒を加える。
８.軽く炒めたらレモンを取り出し、スパゲティを加えて全体が混ざるように炒めたら完成。
ポイント
レモンは炒め過ぎると苦みが出ます。
パスタと合わせる前に必ず取り出して下さい。
スパゲティは表示時間より１分短く茹でます。
茹で汁も多少加えて炒めると全体が馴染みやすくなります。
シャクシャクのアスパラガスにほんのりレモンの味がして美味しい！
野菜は何を合わせても美味しいのですが、アスパラガスだと高級感が出ます（笑）
実は何度かレモンに火を通しすぎて苦みが出てしまった経験が・・・
必ず取り出して下さいネ！
手軽に作れるスパゲティ。
ランチにいかがですか♪
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