「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！
今日も「つまみ」レシピでございます・・・（笑）
マヨネーズを油の代わりに使い、粒マスタードで風味を上げた炒め物。
ビールにめちゃくちゃ合います！
旬の野菜の「アスパラガス」
シャクシャクなみずみずしい食感は、元気をもらえます
下処理の方法も写真で説明しますネ！
材料（二人分）
・アスパラガス １００g
・フランクフルト ２００g
調味料
・マヨネーズ 大さじ１
・粒マスタード 小さじ１
・塩 少々
・黒胡椒 少々
作り方
１.アスパラガスはかたい根元を３ｃｍ切り、茎の１/３程度の皮をピーラーで皮を剥く。
２.袴を取り、食べやすい大きさの斜切りにしたら茎の部分と穂先に分けておく。
３.フランクフルトは２センチ程度の厚さに斜めに切る。
４.フライパンを中火にかけてマヨネーズを入れる。
５.フランクフルトを加えて炒める。
６.アスパラガスの茎の部分を加える。
７.アスパラガスの茎の部分に油が回ったら、穂先と、塩、黒胡椒、マスタードを加えて
全体に絡めたら完成。
ポイント
マヨネーズが油の代わりになります。
アスパラガスの根元は硬いので、落とします。
皮はピーラーを使うと簡単です。
昔、テレビで鹿賀丈史さんが
「マドモアゼルの指先」
と、ねっとりした口調で言っていたアスパラガス。
アイアンなシェフのあの番組です・・・（笑）
指先の例えはいかがなものかと思うけれど、アスパラガスは美味しい。
今回、フランクフルトと合わせたのは、私がハマってるから♡
使ったフランクフルトは「業務スーパー」のもの。
柔らかい食感で、ものすごく好み！
朝食からランチ、つまみ（夕食）に使いまくっています♪
んでね。
引きこもりの週末を終えて、天気は雨。（４月２０日の話）
今日もどこにもいかないので、天気も気にならないヨ（笑）
我が家の優秀な洗濯機は、
「フカフカに仕上げておきましたよ」←しゃべります。
と、洗濯物を乾かしてくれたし、家事も終了！
ご飯作り以外は。
とうとうイートインを自粛するお店が増えて、外食もままならない。
私も、なんとなく外食は怖くなってせっせと作っています。
そんな中、羽村市の商工会が主催で始まった「＃羽村エール飯」
どこの自治体もテイクアウトに力を入れて今動いてますね。
私もさっそく参加してみました！
昨日のランチに利用したのですが、やっぱりプロの料理人が作った料理は美味しい！
美しいちらし寿司。
近所の居酒屋「川」にてテイクアウト。
あまりの美味しさにスプーンで一気食い（笑）
なんか、自分の料理以外を食べたのが久しぶりな気がして、ちょっと泣けました。
「あぁ・・・非常事態なんだな・・・」
と、ちらし寿司で実感した昨日の昼さがり。
そして、いつもだったらテイクアウトできないお店の料理を楽しもう！
と、心に誓った昨日の昼下がり（笑）
「おうち居酒屋」も楽しいですが、今度は「テイクアウト居酒屋」を開催したいと思います（笑）
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