最近、とんと作っていない作り置き料理。
タイトル詐欺（←理由はこの日に語っています。）
にもほどがあるのですが、作り置きをしていた頃によく作っていた煎り豆腐。
我が家はカレー味が定番で、豚肉と合わせます。
副菜的なポジションなのに、ボリュームがあって、我が家の男どもに人気（笑）
ちょい面倒くさい豆腐の水切りも電子レンジで時短。
簡単に作れる常備菜ですヨ！
時間２０分
材料（四人分）
・木綿豆腐 １丁（３５０g）
・豚バラ肉 ５０g
・長ネギ ５０g
・卵 １個
・サラダ油 大さじ１
調味料
・カレー粉 小さじ１/２
・塩 ふたつまみ
・酒 大さじ１
・めんつゆ 小さじ１
作り方
１.豆腐の水抜きをする。
豆腐をペーパータオルで２重にくるみ、ラップをせずに電子レンジにかける。
（６００W ２分３０秒）
２.豚バラ肉と長ネギは２㎝程度の幅に切る。
３.卵は溶いておく。
４.フライパンを中火にかけて温まったら豚バラ肉を入れる。
５.片面を焼き、ひっくり返したら長ネギを加える。
６.長ネギがしんなりとしてきたら木綿豆腐を手でちぎって入れる。
７.豆腐の表面に焦げ目がついてきたら、カレー粉、塩、酒、めんつゆを加える。
８.卵を全体にかかるように回し入れて火を止める。
９.大きく混ぜ合わせたら完成。
ポイント
豆腐の水切りは電子レンジを活用し時短になります。
豚の脂が美味しいので、ぜひバラ肉で作ってみて下さい。
ちょっと焦げた豆腐とネギが美味しいんです
何気ない料理なのですが、こういうのが１品あると安心します。
豚バラ肉は５０gぽっきり。
実は、もっとお肉の量を増やして作ったこともあるのですが、そうするとちょと主菜の色が濃くなります。
もちろん、美味しいのですが目指したのは副菜となる常備菜。
豚バラ肉がちょっぴり入っているのをつまむのが楽しいです。←変態・・・？
私はもっぱらつまみですが、ご飯にも合いますヨ
作り置きの常備菜にぜひ♡
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