ほっこり♡新じゃがのバター煮

「新じゃが&新玉ねぎ まるごと活用レシピ☆」コーナーにレシピを掲載中!


この季節のお楽しみの新じゃが。

新じゃがはサイズが小さいものが多いのですが、大きいものが手に入ったので、さっそく煮ることに。

味付けは塩とバターのみ。

旬の美味しい野菜はシンプルに頂くのが1番!


人参のグラッセを作る要領で煮ますヨ♪



時間20分

材料(二人分)

・じゃがいも 3個(350g)

・豚バラ肉 50g

・無塩バター 15g

調味料

・だし汁 300㏄

・塩 小さじ1/4






作り方

1.じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、3~4等分に切る。


2.豚バラ肉は1㎝幅に切る。

3.鍋にだし汁、じゃがいも、塩、バターを入れて中火にかける。


4.沸騰したら豚バラ肉を加える。


5.灰汁を取ったら、蓋をして弱火で10分煮たら完成。

ポイント

有塩バターを使用する場合は、塩を控えて下さい。


バターとじゃがいもってどうしてこんなに合うんだろう♡

豚肉からも出汁が出て美味しいんです。

お醤油の甘い肉じゃがも素敵だけど、塩×バターだと、ちょっと洗練した味になります。

お酒にも合いますよ!

新じゃがの美味しい時期に是非作ってみて下さいね♡



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