梅が決め手!【レシピ】和風キャロットラペ

手軽に使える「ねり梅」を使ったキャロットラペ。

人参×梅

相性がものすごく良い♡


人参に梅の酸味が加わると、果物みたいな味になります。

ハリハリな食感に仕上げるコツもご紹介します!


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頂いた「ハウス ねり梅」で作りました!



時間10分

材料(四人分)

・人参 1本 200g

調味料

・ハウス ねり梅 大さじ1

・酒 小さじ1

・オリーブ油 小さじ2

・塩 適量







作り方

1.人参は皮を剥き、千切りにする。


2.鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参と塩を入れて1分茹でる。

3.ザルに取り、水気をよく切る。


4.ボウルにハウス ねり梅と酒を入れてよく混ぜ合わせる。


5.よく混ぜ合わさったら、オリーブ油を少しづつ加えてよく混ぜる。


6.人参を加えて混ぜ合わせたら完成。

ポイント

人参が熱いうちに調味料と合わせることで、味がよくなじみます。

人参の水気を切る際は熱いので気をつけます。

人参は沸騰した湯で1分!


これが一番私の好みの食感♡

ゴリっというか、ハリっというか、食感が残るのがキャロットラペの美味しさのひとつ。


優しい梅の塩味が広がって、いくらでも食べれそう(笑)

最初、和風感を出そうと思っていたので、めんつゆを加えようと思ったのですが、

なくて正解!

オリーブ油とねり梅だけってところが、手軽だし、味がすっきりまとまりました。


チューブ調味料って本当に便利だわ・・・。

食感は完璧。

お味も完璧!


だけど・・・


もうちょっと細く切ればよかった。



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