【レシピ】厚揚げと桜海老のエスニック塩焼きそば

だーい好きなエスニック料理

・・・なのに。


辛いものがダメなんです・・・。

「エスニック」=辛い


と、お考えのみな様、すみません。

子供でも食べれる甘い焼そばです(笑)

でもね、ナンプラーと桜海老で、しっかりとエスニック!


今回、なにが素晴らしいって、付属の粉末ソース!

味のバランスが絶妙で、塩の旨味を主張しつつ、きちんとナンプラーを立ててるの。


リピ決定の絶品レシピです♪


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アレンジ焼そばレシピ

頂いた「マルちゃん焼そば 塩 3人前」で作りました。


時間10分

材料(二人分)

・マルちゃん焼そば 塩 2玉

・厚揚げ 150g

・桜海老 10g

・鷹の爪 1本

・水 100ml

・ごま油 大さじ1

調味料

・マルちゃん焼そば付属粉末ソース1袋

・ナンプラー 小さじ1

・砂糖 小さじ2

トッピング

・卵 2個

・サラダ油 小さじ2

・パクチー お好みの量

・レモン お好みの量



作り方

1.厚揚げは1㎝程度の食べやすい大きさに切る。


2.フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて中火にかける。

3.厚揚げを重ならないように入れて焼く。


4.軽く焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返し、桜海老を加える。

5.全体がなじんだら麺を入れて、その上に水を加えて静かにほぐしながら水がなくなるま

でよく炒める。


6.弱火にして付属粉末ソース、ナンプラー、砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる。

7.別のフライパンに目玉焼きを作る。


8.焼そばを皿に盛りつけて、目玉焼きと、パクチーを盛りつけて、レモンを飾ったら完成。

ポイント

ナンプラーは塩分が強いので、付属の粉末ソースは控えめに使用します。

お好みで調整してください。

レモンをたっぷり絞って召し上がれ!

パクチーが苦手な方は、三つ葉や紫蘇でも。

息子は当然パクチーがダメなので、トッピングしなかったのですが、そのままでも美味しい!

桜海老が絶品で、塩の旨味とナンプラーをしっかり吸って美味しいったらありゃしない!


エスニック好きならぜひ作って頂きたいアレンジ焼そば。

辛さもお好みで(笑)



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