【時短レシピ】豚コマボールと青梗菜の旨煮


肉団子を作ろうとスーパーに行った日。

挽き肉を手に取ったのですが、なんか急に作るのが面倒に。

あるある、そういう日!

たまたま、豚コマ肉が特売になっていたので、簡単に炒め物にでもするかなとカゴに。

迷いながら買い物したので、「もやもやするなぁ・・・」なんて思いながら帰宅して、

「あ!」

と、思い出した豚コマボール。


先日Friendcookさんに掲載いただいた「シナモンクリームの肉団子」

を思い出して、丸めましたヨ!



挽き肉で肉団子を作るとなると、

混ぜて丸めて揚げて・・・

と、地味に工程が多い。



でも豚コマボールなら丸めておしまい!

ワンポットで調理できて、とっても時短




思い出してよかった・・・(笑)

詳しい作り方を、全行程写真入りでご紹介します。



静岡クッキングアンバサダー

頂いた青梗菜で作りました!



時間30分

材料(二人分)

・豚コマ肉 200g

・静岡県産 青梗菜 1個(130g

・椎茸 80g

・生姜 5g

・片栗粉 適量

・サラダ油 大さじ1

・ゴマ油 小さじ1

調味料

・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・醤油 大さじ1

・中華出汁(半練りタイプ) 小さじ1

・水 大さじ2



作り方

1.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切る。


2.葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は6等分に切る。

3.椎茸は食べやすい大きさに切る。

4.生姜はみじん切りにする。

5.豚コマ肉に片栗粉を振りかける。


6.豚コマ肉を一旦広げて、端から丸めてボール状にし、片栗粉をまんべんなく振りかける。

7.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。


8.豚肉を並べて焼く。


9.焦げ目がついたらひっくり返し、生姜を加えたら蓋をして全面をまんべんなく焼きながら火を通す。

10.ごま油を加え、青梗菜の茎と芯の部分と椎茸を炒める。


11.青梗菜の葉と、酒、砂糖を加える。


12.全体がなじんだら、醤油、中華出汁、水を加えて絡めるように炒めたら完成。

ポイント

豚コマボールは蓋をして焼き、中までしっかりと火を通します。

酒、砂糖を入れて一旦炒めることにより、照りが出ます。

甘辛な味付けは、誰もが好きな味。


照りてりに仕上がって大満足!

気になる中身はこんな感じ・・・

片栗粉を振って丸めているので、柔らかくて美味しいんですよ!

お安い豚コマ。

節約レシピでもありますね!


簡単なので、ぜひ一度丸めてみて下さい♪



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