【節約レシピ】簡単オードブル！豚タンの辛子マヨソース

豚タンの辛子マヨソース お安い豚のタン。ブロックで買っても３００円ぐらい？茹でるだけですが、これがとっても素敵なつまみになります。

柔らかく茹で上がるコツもご紹介します♪

時間：３０分（冷ます時間は除く）材料（四人分）

・豚タン（ブロック）　２５０g

・ほうれん草　１束

調味料

・辛子　小さじ１

・マヨネーズ　大さじ２

・めんつゆ　小さじ１

作り方 １.鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩（適量）を加えてほうれん草を茹でる。

２.茹で上がったら水に取り、３センチ程度のざく切りにする。　（茹で汁は残しておく）

３.豚タンは厚め（２センチ程度）にスライスする。

４. ２.の湯を再び沸騰させ、豚タン加える。

５.沸騰したら灰汁を取り、弱火で８分煮て、そのまま冷ます。

６.ボウルに辛子とマヨネーズ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。

７.皿にほうれん草と、６.のソースを引き、水気を切った豚タンを盛りつけて完成。

ポイント

ほうれん草を茹でた鍋と同じ鍋で豚タンを茹でることにより、時短調理になります。豚タンは弱火で火を入れて、そのまま冷ますことにより、柔らかく仕上がります。

苦手な方も多いので相手を選びますが、盛りつけに凝れるのでおもてなし料理にもなります。

柔らかな豚タンはクセになる味。添えたほうれん草と、辛子マヨがこれまたよく合うんです♪

ビールでも、泡でも、赤ワインでも白ワインでも。（以上好きなお酒の順番）もちろん、日本酒でもハイボールでも、焼酎でも合います（笑）さ、今日もゆっくり飲みましょうか。