【レシピ】黒酢ソースde豚丼

／　BU・TA・DON　＼

うちの男ども（主人、息子）を虜にした豚丼。丼にしただけで、なぜにあんなに喜ぶのか・・・（笑）今回のタレに使う調味料の比率はすべて大さじ２。簡単でわかりやすい分量と作り方にしました！

時間２０分材料（二人分）

・豚肩ロース肉　３００g

・静岡県産新玉ねぎ１/２個（１００g）

・ごま油　大さじ１

調味料

・酒　大さじ２

・砂糖　大さじ２

・めんつゆ　大さじ２

・黒酢　大さじ２

作り方 １.玉ねぎは粗目のみじん切りにする。２.フライパンにごま油を入れて中火にかける。３.豚肩ロース肉を重ならうように並べて焼く。

４.両面焼いたら新玉ねぎ、酒、砂糖を入れて強火で炒める。５.めんつゆを加えて更に炒める。

６.最後に黒酢を入れて、あおるように炒める。

７.ご飯の上に盛りつけて完成。

ポイント

砂糖でしっかりと炒めてから醤油を入れることで照りが出ます。

新玉ねぎは火の通りが早いので調味料と同時に入れます。

新玉ねぎはタレの一環としたかったので、みじん切りに。タレの旨味がグッと上がります！

そして、もう一つ味の秘密は「黒酢」

普通のお酢ではなく、黒酢にしたほうが豚肩ロースの旨味を引き上げてくれます。

ガッツリに見えますが、黒酢のおかげでさっぱり。女子でもぺろりといけちゃう感じです。

みんなに好まれる味。きっと自慢のレシピになりますよ！