静岡県産砂糖豌豆を生ハムで巻いてオードブル風に。

盛付けを少し工夫してあげて、おもてなし料理にもなる一品にしました。
盛りつけ工程全写真入り★ 参考になれば嬉しいです。
静岡クッキングアンバサダー 頂いた砂糖豌豆で作りました!

時間15分 材料(二人前)
・静岡県産砂糖豌豆 13本
・生ハム 5枚
・紫キャベツ 60g
調味料
・お好みのドレッシング
(乳化しているタイプがおススメです)
1.砂糖豌豆の筋を取る。
2.紫キャベツを千切りにし、生ハムは半分に切る。
3.鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩(分量外)と砂糖豌豆を入れる。
4. 2分間茹でて、冷水にとってさまし、水気をしっかりと切る。
4.生ハムで砂糖豌豆を巻く。 余った砂糖豌豆は筋に沿って開く。
6.皿に紫キャベツを数か所こんもりと盛る。
7.ドレッシングをところどころにかける。 8. 5.を盛りつける。
ポイント
砂糖豌豆の水分はしっかりと取ります。 ドレッシングは下に引くので、とろみのある乳化タイプがおススメです。

みずみずしくて甘い砂糖豌豆と、塩気のある生ハムは好相性♡ つい手が伸びてしまいます。

彩を考えて紫キャベツを選びましたが、スライスした玉ねぎもおススメですヨ!
今回使用したドレッシングはクラフトさんの
「チーズドレッシング パルメザンシーザー」を使用。 クラフト チーズドレッシング パルメザンシーザー 175ml価格:268円
最近ハマってます♡
サウザンアイランドなんかでも色が綺麗で可愛いですヨ!

少しだけ盛付けを頑張ったオードブル分風のサラダ。 白ワインに合いますよ~!
#レシピブログ #静岡クッキングアンバサダー #静岡県産 #砂糖豌豆 #春野菜 #オードブル #サラダ #生ハム #おもてなし料理 #おうちごはん #料理教室 #習い事 #東京都 #羽村市 #青梅線 #BringKitchen #青梅市 #福生市 #ネクストフーディスト #フードコーディネーター #料理研究家