【レシピ】砂糖豌豆と半熟卵のパルメザンサラダ

ＪＡ静岡経済連さんから頂いた砂糖豌豆。

スナップエンドウよりも皮が薄く、絹さやよりも豆がふっくらしているのが特徴なんだそうですよ！

今回頂いた砂糖豌豆は大きくて、

身も締まってていかにも美味しそう。

まずは間違いなく相性の良い卵を使ってサラダにしましたヨ！

頂いた砂糖豌豆のレシピです。

時間２０分 材料（二人前）　

・静岡県産・砂糖豌豆　１００ｇ

・卵　３個

調味料

・マヨネーズ　大さじ２

・パルメザンチーズ　小さじ１

・マスタード　小さじ１/２

・塩　ひとつまみ

・黒胡椒　少々

１.砂糖豌豆は筋を取る。

２.半熟のゆで卵を作る。（写真は沸騰から４分で引き上げました）

３.鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩（分量外）と砂糖豌豆を入れる。４.１分から２分茹でて、冷水にとってさまし、水気をよく切る。

５.ボウルに調味料を入れて混ぜ、砂糖豌豆、８等分に切ったゆで卵を加えて和える。

６.皿に盛りつけて完成。

ポイント 砂糖豌豆の水気はしっかりと切ります。

砂糖豌豆がシャクシャクと甘くて、

この食感はハマりそう・・・（笑）

大きいので食べ応えがあり、満足感があります。

チーズ風味のマヨネーズドレッシングに半熟の卵。美味しいに決まってますね！

これにバケットでもあったら、素敵ランチの完成。

デパ地下に売っていそうなデリ風サラダ。簡単に出来ました！