新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
２０２１年１月７日 ３６．５℃
電子レンジ調理。
フライパンも鍋も使わず、ボウルや耐熱皿で調理。
洗い物が少なく、時短になるので大助かり！
ずっと気にはなっていたのですが、我が家には電子レンジにかけられるボウルがない。
所持しているのはステンレス製のものばかり。
なので、日頃電子レンジ調理をするなら耐熱皿を使用していたのですが、
とうとう、買っちゃいました！
価格:1,280円 (2020/12/18 10:54時点) 感想(7件)
パイレックスのもので、直径は23.5㎝。
さっそく、きのこのマリネを作ったのですが、
これがまぁ使いやすくて！
今までは耐熱皿だったので、火の通りのムラが気になっていたのですが、
下が丸いボウルだと、汁や水分がたまり格段に仕上がりが良い！
なんで、今まで買わなかったんだろう？？？
じつは、ちょっと電子レンジ料理に抵抗があったりしてて・・・
我が家はガス調理なので、
火加減で勝負したい！
みたいな・・・（笑）
訳のわからないこだわりですが、料理家の方々は少なからずそんな傾向があります。
そして妙なこだわりが強い人ほど、世に出ていく傾向も・・・（笑）
あんまりにも簡単に、そして素晴らしい仕上がりになったきのこのマリネ。
調理時間10分以下ですヨ★
レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画
頂いた「愛情しいたけ」で作りました♪
時間：１０分 材料（４人分） ・福島県産 菌床しいたけ 6個 ・エリンギ 1パック（１００g） ・舞茸 1パック（１００g） ・レモン １/２個 調味料 ・オリーブ油 大さじ２ ・白ワイン 大さじ１ ・塩 小さじ１/４ ・黒胡椒 少々 作り方 1. 福島県産菌床しいたけは軸の先を落とし、スライスする。 2. エリンギも軸の先を落とし、半分に切った後に薄くスライスする。 3. 舞茸は軸を落とし、小房に分ける。 4. レモンは１/４は薄切りにし、残りは果汁を絞っておく。 5. 耐熱ボウルにきのこをと調味料を入れて和える。 6. ふんわりとラップをかけて、６００Wの電子レンジで５分間加熱する。（途中で一度混ぜます） 7. レモンと、レモン汁を加えて、よく和えたら完成。
ポイント 電子レンジで手軽に出来るマリネです。 最後レモンのスライスと果汁を加えて、爽やかに仕上げます。
このレシピが気に入りすぎて、すでにリピートして作っているのですが、
ひとつ、重大な事実が発覚！
このきのこは、福島クッキングアンバサダーで頂いた
「愛情しいたけ」という、菌床しいたけを使ったのですが、
他の椎茸で作ってみたら軸が硬い！
軸を残した形が可愛い❤
と、思い、最近のレシピのほとんどが軸を残した切り方をしているのですが、
しいたけによっては、軸が硬く、美味しく食べれない可能性があります。
要注意です！！！
そして、この福島県産のしいたけが
本当に美味しいんだな・・・
と、実感したこのレシピ。
いろいろ勉強になります（涙）
アンバサダーでいろんな野菜を料理する機会を頂いて、ここ1年は本当にレシピが増えました。
最初はエクセルで作る料理をデータにし、調理法や味付けをチェックしていたのですが
今は、その時に食べたいものや、冷蔵庫にある食材でレシピを考えています。
自分でも、まぁよく作るな・・・と、思いますが
楽しくて仕方がない！
料理しているときが1番幸せな料理バカです・・・（笑）
今回は、新入りのボウルのおかげで、また料理の世界が広がりました。
パイレックス
価格:978円 (2020/12/18 11:34時点) 感想(1件)
ちょっと小さめも使いやすそう・・・
どんどん増える気配（笑）
新たな相棒です♪
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