12月料理教室を振り返って・・・

10月より開校した料理教室 BringKitchen

有難いことに12月は、多くのご予約を頂き開催することが出来ました!

始めたばかりで、順調にご予約を頂けたのは皆様のおかげです。 この場を借りて、お礼申し上げます。

自宅レッスンでは「年末年始に映える料理」をテーマに、おせちや、おもてなし料理に使える料理をレッスン。

・鶏のテリーヌ ・チキンロール ・塩豚 ・蒲鉾アレンジ ・お楽しみごはん

すでに3回目となるT様とのレッスン。












意外と簡単に作れる「鶏のテリーヌ」から調理開始し、蒸し焼きにする事で、

しっとりした仕上がるなるコツをお伝えしました。


「チキンロール」では、綺麗に仕上がるかドキドキ・・・(笑) 私が「チーズは多めでも大丈夫」と余計な事を言ってしまったため、 少しだけ歪んでしまいました。T様、すみません・・・。

組み合わせのアイディアを出し合いながら楽しく作った 「蒲鉾アレンジ」 我が家にも、新しい味が加わりました!


お楽しみご飯は「しば漬けとチーズの混ぜご飯」をご用意させて頂きました。


お友達同士でお申込み頂いたN様。

お友達の、O様とO様

(お二人ともイニシャルが「O」)

日頃のお料理の悩みなど伺いながら楽しくレッスンしました!








11月のレッスン内容だった 「オーブン任せ★鶏手羽のハニークミングリル」

クミンの使い方をお伝えし、簡単なのに豪華に見えるオーブン料理についてお話させて頂きました。

「リースサラダ

トッピングとなるハムやきゅうりの飾り切りを、おしゃべりしながら楽しくレッスン!









パスタをお皿に盛りつけ、各自でワンプレートを作成して頂くスタイルにしました★

お写真を撮ってくださる皆さま。 嬉しいです!

トライアルレッスンも様々なレシピをリクエスト頂きました。


「豚しゃぶシャンタン鍋」

リクエスト下さったのはH様。


「お料理が苦手で・・・」

と、おしゃっていましたが、たくさんのお野菜を切って頂き、美味しく召し上がって頂きました。






先月の生徒様には「サムギョプサル」をリクエスト頂きました。 お鍋や、鉄板料理でも、なにかアレンジとなるヒントをご紹介したいと思っております。

トライアルレッスンで一番人気の 「シチューの素不使用!ベーコンとペコロスのクリームシチュー」 を、リクエスト頂いたのはI様。


真剣にお写真を撮られるI様。 ありがとうございます!

ホワイトソースは、小麦粉がダマになるのが本当に困りもの。

失敗なく作れるコツを、お伝えしました。


「ボウルで仕上げる!セルリーカルボナーラ」 を、リクエスト頂いたH様。

レシピではフィットチーネを使用していますが、H様のご希望で普通のスパゲティに変更。 もう1品の「ブロッコリーのグリル・ペコリノロマーノがけ」

羊が苦手とのことだったので、ペコリノロマーノからパルミジャーノ・レッジャーノに

変更させて頂きました。 H様も料理教室の開校準備をされているそうで、やはり写真へのこだわりもプロです(笑)

私も起業するのに不安なだらけだったので(今もですが・・・) 少しでもお力になれればと、お話させて頂きました。


今月もたくさんレッスンさせていただき、ありがとうございました。 反省する点が多々あり、「あぁ・・・・」と、身もだえてしまうこともありましたが、 きっちり反省し、改善に繋げたいと思います。

「料理って、楽しいな」 「料理って、こんなもんでいいのね」

より多くの方に料理を楽しんでいただけるようにBring kitchenは来年も進化を続けます。


ここで、来月2020年1月レッスンの知らせです。

1月レッスンのテーマは 「おうち居酒屋」

1月レッスン内容 ・コリコリ!軟骨入り鶏つくね ・アレンジ!蓮根のはさみ焼き ・あの!高級スーパーの五目きんぴら ・甘・辛・酸っぱの白菜スープ ・お楽しみごはん

皆さまと楽しくレッスン出来たらと思います。

ご予約お待ちしております。



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