肉巻きセルリー✩レモンソース

セルリー(セロリ)×レモン×豚バラ肉

これがとっても合うんです!

セルリーもレモンも爽やか系。 そこにコッテリの豚バラ肉が入ると、得もいえぬ美味しさに! ぐるぐる豚バラ肉を巻く作業も楽しい、肉巻きのレシピです

静岡クッキングアンバサダー 頂いたセルリーで作りました!


時間30分 材料(二人前) ・静岡県産セルリー  2本(200g) ・豚バラ肉 120g ・レモン スライス5枚 ・サラダ油 小さじ2 調味料 ・酒 大さじ1と1/2 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1



作り方 1.セルリーはピーラーで筋を取り、3等分に切る。

2.レモンは薄くスライスし、種を取る。


3.豚バラ肉をセルリーに巻く。  先端の細い部分は2本一組で巻く。

4.フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。  フライパンが温まったら、肉の巻き終わりを下にしてフライパンに入れる。

5枚.両面まんべんなく焼き色が付いたら火を弱め、余分な油を取る。

6.酒、砂糖、しょうゆ、レモンを入れる。

7.中火にし、レモンを絡めるように炒める。


8.食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけたら完成。

ポイント

火を弱めてから調味料は入れて下さい。

レモンは火を通しすぎると苦みが出ます。

最後に軽く火を通すようにしてください。


レモンを使った料理が好きで良く作るのですが、問題は皮!

火を通すと苦みが出るので、皮を剥いて調理することもあるのですが、 そうすると、見た目がイマイチに・・・

やっぱり、可愛い黄色の部分がないとダメです(笑)

レモンは国産のものを使っています。

外国産の場合は、農薬が強いので皮ごとはオススメできません。








パクっと食べやすい肉巻き。

ぜひ、セルリー×レモン×豚バラ肉の相性を試してみてください♪



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