【レシピ】セルリーの葉deチヂミ


 / どっさり \

・・・入っているのは セルリー(セロリ)の葉。



使い道に意外と困るセルリーの葉の部分。

これをたっぷりとを使ってチヂミに。

これが、大正解で

すっごく美味しい!





軽食にも、おやつにも、つまみにも良いレシピですヨ!

静岡クッキングアンバサダー 今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー(セロリ)のレシピです。


時間20分 材料(直径20㎝1枚) ・静岡県産セルリーの葉 60g ・薄力粉 110g ・水 1カップ ・塩 一つまみ・卵 1個分 ・サラダ油 大さじ1 ・ゴマ油 適量 つけダレ ・長ネギ 15g ・一味唐辛子 小さじ1 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・米酢 大さじ1 ・すりごま 小さじ2

1.ボウルに薄力粉と塩を入れ、水を少しづつ加えていく。

2.セルリーの葉は荒く刻んでおく。

3.つけダレを作る。 ネギをみじん切りにしボウルに入れ、調味料を混ぜ合わせる。


4.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

5. 1.をフライパンにすべて流し入れ、固まらないうちにセロリの葉を加えてなじませる。

6.溶いた卵を全体にまんべんなく流し入れる。

7.周りがカリッとしてきたら裏返す。

8.ごま油を2週程度流し入れる。


9.さらに焼いたら完成。


ポイント 多めの油でカリッと仕上げます。

これね、セロリの葉の香りがすごく良くてクセになります!

これだけの量のセルリーの葉を入れても、静岡県産のセルリーの葉が柔らかいので 全然いけちゃいます! セルリーの葉の食べ方で一番スキかも・・・♡


このタレも正解でした。

一味唐辛子にするか、コチュジャンに

するか悩んだのですが、サラッとした仕上がりにしたかったので、一味唐辛子に。

狙い通りになるこういう瞬間がすごく嬉しい♪






セルリーの葉の美味しい食べ方を発見しちゃいました! これはリピ決定です。



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