【レシピ】ブロッコリーと半熟ゆで卵のサラダ

誰もが好きなブロッコリーと卵のサラダ。 デパ地下のお惣菜でよくお見掛けしますね。

今回は美味しい、美味しい静岡県産のブロッコリーをたっぷり使って おうちで楽しむデパ地下グルメですヨ!

静岡クッキングアンバサダー 頂いたブロッコリーで作りました!

時間20分 材料(二人分) ・静岡県産ブロッコリー 1株(160g) ・ゆで卵 3個 ・スライスハム 4枚 調味料 ・マヨネーズ 大さじ2 ・粒マスタード 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・黒胡椒 少々

作り方 1.ボウルに水を張りブロッコリーを入れてしばらく置いたのち、振り洗いをする。

2.ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて、茎の部分は皮を剥いて2センチ程度の輪切りにする。 3.半熟ゆで卵を作る。 (今回は沸騰から4分で引き上げました)

4.鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩(分量外)とブロッコリーの茎の部分を入れる。

5.ひと煮たちしたら小房の部分を入れて10秒で引き上げて水気を切る。

6.ハムは半分に切った後、細切りにする。

7.ボウルに調味料とブロッコリー、8等分に切ったゆで卵を加えて和える。


8.皿に盛りつけてハムをトッピングしたら完成。

ポイント  ブロッコリーは水にさらしません。温かいうちに調味料と合わせます。


硬めに茹でたブロッコリーとトロリとした半熟のゆで卵 この組み合わせが何とも美味しい!


海老を入れるレシピも多いのですが、

ここはぜひハムで!


混ぜ込まず、トッピングにする事で味のアクセントになります

おうちで気軽に作れるデリ風サラダ きっと褒められレシピになりますよ!







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