【レシピ】セルリーと高野豆腐の白煮

静岡県産の美味しいセルリー(セロリ)にブロッコリー。

新鮮なうちにバンバン料理してバンバン投稿しなくちゃね!

静岡クッキングアンバサダー


今回は頂いた静岡県産の新鮮なセルリー(セロリ)のレシピです





時間20分 材料(4人前) ・静岡県産セルリー 2本(200g) ・高野豆腐(一口タイプ) 50g 調味料 ・出し汁 500㏄ ・酒 大さじ2 ・白だし 大さじ2と1/2 作り方 1.セルリーの茎の部分をピーラーで筋を取り、大き目の乱切りにする。 2.葉と茎の部分で分けておく。


3.鍋にだし汁、酒、白だしを入れてひと煮たちさせ、高野豆腐を入れる。

4.高野豆腐が出し汁を吸い、一回り大きくなったらセロリの茎の部分を加える。


5.セロリの葉を上にのせて、蓋をして弱火で10分にて完成。

ポイント セロリの葉をのせて煮ることにより、香り良く仕上げます。


出汁で煮ているので、もちろん和食なのですが、セロリの香りがどこか洋風の雰囲気を出します。

セロリの香りと出汁を吸った高野豆腐の美味しさよ・・・


夏場だったら冷やしても美味しいです! 動物性の食材を使っていないので、冷やしても濁らないんですヨ!





セロリを使った粋な煮物。 美味しいですよ~!



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