【レシピ】我が家のミートソース

livedoorのブログに何度も登場しているミートソース。

ちゃんとしたレシピを用意していなかったので、我が家のミートソースレシピとして掲載させていただきました!


ポイントはたった一つ。


セロリの葉を乗せて

煮込むべし!


ブログで何度も書いているので、

「わかってるよ!」 と、言う方もいらっしゃるかもしれないのですが、他にコツがないので、

もう一回言っちゃいます(笑)


コ・ツ・は・セ・ロ・リ・の・葉!


・・・では詳しいレシピです(笑)

時間:40分

材料(四人分)

・合挽ひき肉 200g

・玉ねぎ 1/2個(160g)

・人参 1/2本(100g)

・セロリ 1本

・ニンニク ひとかけ

・ローリエ 1枚

・トマトの水煮 1個

・オリーブオイル 大さじ2

・水 大さじ2



調味料

・塩 小さじ1

・胡椒 少々

・砂糖 小さじ2

・ガーリックパウダー 5振り

・ナツメグ 5振り

・オールスパイス 5振り




作り方 1.玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクをすべてみじん切りにする。

2.鍋にオリーブオイルを入れ弱めの中火にかけ、1.を入れる。  蓋をして、ときどき混ぜながら炒める。  (焦げ付くようだったら火を弱め、オリーブオイルを足す)

3.合挽ひき肉、水と調味料を加え良く炒める。


4.トマトの水煮を加え、よく混ぜる。


5.セロリの葉を上にのせてふたをして弱火で15分煮込む。


ポイント セロリは筋をとってから刻んで下さい。 炒める時に水を少し加えることで、

ひき肉がほぐれやすくなります。





旨味がぎゅうぅぅぅっと詰まったミートソースの完成★


じつは昨日のお昼もミートソース(笑)


冷凍しておいたミートソースに、

これまた冷蔵庫に残っていた

クリームチーズと溶ろけるチーズを

加えたマイルド仕上げ。







お供はマヨネーズを使わないコールスローサラダ。

ツナと合わせてコクを出しています。









チーズのおかげでマイルドになったミートソース。

うっまうまです♡

チーズの他に、チリパウダーを加えたアレンジもオススメですヨ!



保存が効くので仕込む時は大量に(笑) ストックがあると思いついた時に

さっと作れて大変に便利♪

ひと皿でご馳走になるのが嬉しい! 家の自慢のレシピです♡








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