【モニター】蓮根とセロリのしょっつるきんぴら

食感が楽しい蓮根のきんぴら。

定番料理ですが、今日はクセのあるセロリと鱈しょっつる(魚醤)をプラス!

セロリの香りに鱈しょっつるの旨味が加わってワンランク上のお料理になりますヨ!



「正田醤油×レシピブログ」の モニターコラボ広告企画に参加しています。 魚醤で旨みたっぷり料理レシピ 頂いた「鱈しょっつる」のレシピです。

他の「鱈しょっつる」を使ったレシピは コチラ↓  「ご飯に合う!玉ねぎのしょっつる炒め」



時間:10分

材料(二人分)

・セロリ 1/2本(60g)

・蓮根 1節(100g)

・鷹の爪 1本

調味料

・正田醤油 鱈しょっつる 小さじ1と1/2

・酒 大さじ1

・サラダ油 小さじ1

・ごま油 小さじ1

作り方

1.蓮根は皮を剥き、縦1/2に切った後、薄切りにする。

2.セロリは筋を剥き、斜め薄切りにする。

3.フライパンを中火にかけて、サラダ油と鷹の爪を入れる。 4.蓮根を加えて周りが透明になってきたらセロリを加え1分炒める。

5.酒、鱈しょっつるを加え、最後にごま油をたらしたら完成。


ポイント セロリを加えるタイミングに注意し、火を通しすぎないようにします。



最後にごま油をたらすのもポイントで、艶よく仕上がります。


鱈しょっつるの風味がクセになる(笑) ご飯にもお酒のおつまみにも合います!






さっと簡単に作れるきんぴら。 魚醤でコクアップは嬉しい発見でした!














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