朝から雨ですね☔ ひと雨ごとに季節が変わると言いますが、とにかく寒い！ こんな日に食べたくなるのは温かいクリームシチュー。
クリームシチューの素を使わなくても簡単に作れるレシピを考えました。
「正田醤油×レシピブログ」
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今回は頂いた「いさだしょうゆ」を使ったレシピです。
味の決め手は魚醤ちゃん！
味付けは いさだ醤油、塩、胡椒のみ！ （いさだ醤油はオキアミと食塩を発酵熟成させた魚醤です。）
シンプルな味付けなのに深～いコクが出ます。 絶対に合うと確信して作ってみたら、狙い通りの結果に（笑） こういう瞬間が料理の楽しさです♪
時間：３０分
材料（二人分）
・ベーコン ２００g
・ペコロス １５０g
・人参 １００g
・じゃがいも ２個（２００g）
・バター ５g
・小麦粉 大さじ１
・牛乳 ２００㏄
・サラダ油 小さじ２
調味料
・正田醤油 いさだ醤油 小さじ１/２
・塩 小さじ１/２
・胡椒 少々
作り方 １.具材を切る。 ・ベーコンは２㎝角に切る。 ・ペコロスは皮を剥く。 ・人参は皮を剥き、４㎝の縦切りにする。 ・じゃが芋は皮を剥き、乱切りにする。
２.鍋にサラダ油を入れて中火にかける。 ３.ベーコンを入れて焦げ目がつくまで焼く。
４.ペコロス、人参を加えて混ぜ炒める。
５.ペコロスと人参に油が回ったらじゃがいもを加えてひと混ぜし、塩、胡椒を振る。
６.じゃがいもがうっすら透明になるまで炒め、バターを加える。
７.バターが溶けたら小麦粉を振り入れ、火を止める。
よく混ぜて小麦粉を全体に行き渡らし、牛乳を少しづつ加える。
８.とろみがつき始めたら火を再びつけて、混ぜながら残りの牛乳といさだ醤油を加える。
９.弱火にし、蓋をして６分煮て出来上がり。
ポイント いったん火を止めることで小麦粉がダマにならずに作れます。
シンプルな味付けなのに、市販のルーを使うよりずっと奥深い味に 魚醤の実力無限大です（笑）
コロンとしたペコロスも可愛い 大きめに切った具材もいい感じです。
やっぱり寒い日にはシチューですね♪
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