すっかり気候が秋になり、過ごしやすくなりました。 新米も出回り始め、一年の中で一番お米の美味しい季節 そうなると作りたくなるのが炊き込みご飯。

今回の炊き込みご飯レシピのテーマは、
ズバリ「節約!」
増税前でお買い物しすぎても大丈夫!
お安い鶏手羽元を使って炊き込みご飯にします♪
骨つきのお肉で炊くので良いお出汁が出ますよ!

時間:60分材料(四人分)
・米 2カップ(360ml)
・鶏手羽元 6本
・生姜 2㎝
・水 350ml
調味料
・酒 大さじ1
・小さじ1/2
1.米は水を変えて3~4回程度洗い、ざるに上げて5分おく 水が切れたら鍋又は炊飯器に入れて水に浸す。(20分程度)
2.生姜はみじん切りにする。
3.米に生姜と酒、塩を入れて軽く混ぜる。 鶏手羽を加えて炊く。 【鍋の場合】 コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。 ボタンがない場合は、中火で火をつけ、沸騰したら弱火で12分。 火を止めて15分で完成。
【炊飯ジャーの場合】 炊飯ボタン、もしくは炊き込みご飯モードで炊く。
4.炊きあがったら鶏手羽を取り出し、肉から骨を外す。
5.ご飯に戻し、混ぜたら完成。
ポイント 骨を外すときはキッチンバサミを使うと簡単です。

骨を外すのが面倒なのですが、やはり切り身のお肉で作るより濃いぃ味になり美味です!
おこげもたっぷり
プリプリなお肉は食べ応えがあります。 生姜がまた良い仕事していますヨ!

生姜を刻めばすぐにできる炊き込みご飯。 簡単ですが、美味しいですよ!
#料理教室 #習い事 #東京都 #羽村市 #青梅線 #BringKitchen #青梅市 #福生市 #レシピブログ #ネクストフーディスト #フードコーディネーター #Instagram #ブログ #料理研究家