感動の便利食材!【レシピ】蕪のエスニックサラダ

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2021年5月20日 36.3℃



先日の塩焼きそばの日の献立の時に登場したサラダ。

 ↓ この子です。

細切りした蕪の食感が何とも美味しいサラダ。

味付けはナンプラーを使ったエスニックです。


気温が上がってきて、なんとも恋しくなるエスニック料理。

旬が終わってしまう蕪で楽しみました。


このサラダのポイントとなる便利食材は、後ほどご紹介します



時間:10分 材料:2人分 ・蕪 1個(100g) ・きゅうり 1本(100g) ・パプリカ(赤) 1/2個(40g) ・レモン 1/2個 調味料 ・ナンプラー 小さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・塩 少々 トッピング ・パクチー 適量 ・クラッシュピーナッツ 作り方 1. 蕪ときゅうり、パプリカは細切りにする。 2. 水にさらした後、塩を振りよく混ぜ合わせる。 3. 水気を絞りボウルに入れたら、レモンをを絞り、調味料を加えてよく和える。 4. 皿に盛りつけて、パクチーとクラッシュピーナッツをトッピングしたら完成。

ポイント 野菜の水気はしっかりと絞ります。


今回、もう一つ重要なポイントが

「クラッシュピーナッツ」

これが、どえらい便利で!


パラパラ~っと、振りかければアジアンな感じがさらに倍増!


アジア系の国に行くと、何気に料理にピーナッツが使われています。

ピーナッツの使い方が上手だなぁ・・・と、いつも感心していました。


今回見つけた「youki」さんのクラッシュピーナッツは、パラパラと振りかける手軽さが気に入りました。


YOUKI ユウキ エスニック クラッシュピーナッツ 30g 30個 ZTHE

価格:5,886円 (2021/5/7 11:52時点) 感想(0件)


ひとふりで、確実に料理のランクを上げてくれますヨ!

細切りにした野菜は食べやすく、モリモリとイケちゃいます♡

もちろん、パクチーは山盛りで♡


甘くて酸っぱい味付けがクセになるこのサラダ。

この夏の定番になる予感です。



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