スピードおかず★【レシピ】青梗菜と豚コマの生姜味噌炒め


ツヤツヤな青梗菜と、お安い豚コマの炒め物。 味付けは、甘~い味噌と生姜。

甘味噌炒めは大好きで、よく作るのですが生姜の存在を再確認しました。 生姜が入るのと、入らないのでは全然違う! 甘いだけでなく、味にメリハリが出てご飯が進みます

日本人なら大好きな味でご飯が止まりません(笑) もちろん、フライパンでワンポット調理です★ すぐに出来ちゃいますヨ! 静岡クッキングアンバサダー 頂いた青梗菜で作りました!


時間10分 材料(二人分)

・静岡県産 青梗菜 1株(150g)

・豚こま切れ肉 100g

・生姜 10g

・ごま油 大さじ1

調味料

・酒 大さじ1

・砂糖 小さじ2

・味噌 小さじ2

・塩 少々 下味 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1/2


作り方

1.豚こま切れ肉に下味をつける。

2.生姜をみじん切りにする。

3.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切り、葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は6等分に切る。

4.フライパンを中火にかける。

 フライパンが温まったら弱火にしてごま油と生姜を入れる。

5.生姜から香りがしてきたら中火にし、豚小間切れ肉を加える。

6.軽く焦げ目がついたら青梗菜の茎と芯の部分を加える。

7.軽く火が通ったら葉の部分と塩を加える。

8.葉がしんなりとしたら、酒、砂糖を加えて炒める。

9.味噌を加え、溶かしながら炒めたら完成。

ポイント

味噌が溶けづらい場合は水を適量足すと溶けやすくなります。

甘味噌炒めは大好きで、よく作るのですが生姜の存在を再確認しました。 甘いだけでなく、味にメリハリが出てご飯が進みます。

手早く出来るスピードおかずなので、定番おかずのレパートリーに仲間入りしてくれたら嬉しいです。



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